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老北京炸酱面

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:38:27

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面条（生）：适量;五花肉:适量;绿豆芽:适量;芹菜:适量;黄瓜:适量;八角：适量;花椒：适量;葱：适量;姜：适量;黄酱：适量;冰糖：适量;老北京炸酱面的做法锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出放入五花肉丁，煸炒至出油干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面条（生）：适量; 五花肉: 适量;绿豆芽: 适量;芹菜: 适量;黄瓜: 适量; 八角：适量;花椒：适量;葱：适量;姜：适量;黄酱：适量;冰糖：适量;

老北京炸酱面的做法

锅中油热后，放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后，将各种香料盛出

放入五花肉丁，煸炒至出油

干黄酱将适量水稀释，倒入肉丁中，翻炒均匀

加适量水没过肉丁，小火熬煮并注意防止粘锅，隔一会儿沿一个方向搅动均匀，如果酱太干，可以续加少许清水继续熬煮

熬煮一个小时后，加入适量冰糖，熬煮至冰糖融化，酱汁浓稠即可

豆芽焯熟过水，芹菜焯熟过水切丁，黄瓜切丝备用

面条煮熟后过凉水，摆上各种菜码，加炸酱拌匀即可

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