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普通土司

来源:懂视网 责编:小OO 时间:2020-03-19 18:23:25
导读这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料高筋面粉:450克;牛奶:290克;奶粉:20克;酵母粉:4克;黄油:30克;食盐:4克;白砂糖:40克;普通土司的做法将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再重启揉一遍这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

材料

高筋面粉:450克; 牛奶: 290克;奶粉: 20克;酵母粉: 4克; 黄油:30克;食盐:4克;白砂糖:40克;

普通土司的做法

将黄油除外的所有材料都放入面包机,按普通面包键和面

大约10分钟,揉成光滑面团后加入黄油继续重启揉面

循环两次揉面功能大约20分钟,面团被揉的光滑且有弹性,用手拉开感觉很有韧劲,若达不到就再重启揉一遍

这时按下面包机的发面团键,自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间,停机后还可延长时间,直至面团发酵很大或至满桶

再次的用普通面包键揉面10分钟,排气后,让面团再松弛10分钟

取出面团,称量平均等分,然后再逐个滚圆

取其中一个面团,擀成长圆形

将长形的面片卷起

整齐的排入刷过油的土司盒底部,排满,让发酵的面团往高里长

放入烤箱再次的发酵,40度40分钟,停止工作后时间可延长,烤箱底部可放一盘热水防干燥

面团胀大发胖后,将土司盒的盖子盖上

然后入烤箱,土司键160度40分钟烤焙即可

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