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虾仁滑蛋

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:23:21

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料虾：200克;鸡蛋：4个;小葱：2根;食盐：3/4茶匙;料酒：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;水淀粉：1汤匙;胡椒粉：少许;白糖：1/4茶匙;香油：少许;虾仁滑蛋的做法鲜虾去壳，从后背剖开，取出虾线不要，将虾仁洗净，用厨房纸擦干，鸡蛋打散，小葱切成细葱花在虾仁中加入1/4茶匙盐，用手反复抓匀至虾身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟锅中倒入稍多一点的油，烧至五成热，下入虾仁，温油滑炒至变色盛出，油留用待虾仁放凉后，和葱花一起...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：200克;鸡蛋：4个; 小葱：2根;食盐：3/4茶匙;料酒：1/2茶匙;淀粉：1茶匙;水淀粉：1汤匙;胡椒粉：少许;白糖：1/4茶匙;香油：少许;

虾仁滑蛋的做法

鲜虾去壳，从后背剖开，取出虾线不要，将虾仁洗净，用厨房纸擦干，鸡蛋打散，小葱切成细葱花

在虾仁中加入1/4茶匙盐，用手反复抓匀至虾身光亮有黏性，加入料酒和生粉，抓匀，腌制10分钟

锅中倒入稍多一点的油，烧至五成热，下入虾仁，温油滑炒至变色盛出，油留用

待虾仁放凉后，和葱花一起加入蛋液中，调入胡椒粉，糖和1/2茶匙盐，再淋入水淀粉，搅打均匀

烧热锅底的余油，五成热时倒入蛋液，中小火轻轻翻炒至熟，出锅点少许香油