鲍汁海参的做法

食材用料： 海参4个相克食物 大葱1根相克食物 清鸡汤2碗 蚝油适量 老姜少许 红糖少许相克食物 鸡油两勺 水淀粉适量 菜谱做法： 1.先拿出已经水发好的海参 2.取沙锅，放清水，老姜切片，大火煮开 3.放入海参，煮15分钟，闭火盖上闷5分钟 4.取出去

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

海参：2只; 西兰花: 2小朵;土豆: 1个; 高汤：适量;水淀粉：适量;鲍鱼汁：适量;

鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。

鲍汁海参的做法

食材 主料 刺参 辅料 鲍汁 步骤 1.海参的发制:取适量的海参放入没有油腥的干净容器内，用清水泡12-24小时（夏天放在冰箱保鲜层），泡软后将肚割开去掉内皮（贴在海参内的一层薄皮）、沙嘴，清洗干净（筋可食），放在没有油腥的锅内。 2.加入足量

懒，买的是泡发海参。清洗干净，放入高汤（没有高汤，白开水也行）中小火煨15分钟，取出

鲍汁烧海参的做法 很简单，特别适合老人与小孩经常食用。那么，鲍汁烧海参怎么laoyinjia 做？如何做好鲍汁烧海参？下面我就跟大家分享一下鲍汁烧海参的做法。 鲍 汁烧海参的做法 主料： 海参。 辅料： 葱姜。 调料： 盐、鲍汁、糖、料酒、食用油

土豆去皮，挖球煮熟，西兰花沸水中汆1分钟捞出

鲍汁红腰豆的做法步骤 1. 1 2. 2.切西兰花 3. 3.把洗好的西兰花到锅里面烫熟，里面放点盐，在加一勺豆油 4. 4.西兰花摆盘 5. 红腰豆倒出沥水，锅中放一小勺油，放耗油，加一小勺水，放入红腰豆加入鸡精.小火超热，最后勾点生粉，要希一点，

高汤或白开水加鲍鱼汁煮沸，勾芡倒在海参上，土豆球西兰花摆盘即可（勾芡不要太厚，我的就有些失败。勾芡太浓稠）

南瓜环、鲜鲍仔、海参、鲜鱿鱼、冬菇、白折菇、鸡腿菇、滑菇、西兰花、红腰豆、鲍汁 调 料 太太乐醇珍浓缩火腿汁、太太乐鸡精、太太乐蘑菇精、老抽、花生油、湿生粉 特殊调料 太太乐鸡精 做 法 1、将南瓜环蒸熟待用，其它材料切件出水，其他改刀

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广东人海参的做法:请问鲍汁扣海参的做法是怎样做最好呢？

食材用料：

海参4个相克食物

大葱1根相克食物

清鸡汤百2碗

蚝油适量

老姜少许

红糖少许相克食物

鸡油两勺

水淀粉适量

菜谱做法：

1.先拿出已经水发好的海参

2.取沙锅，放清水，老姜切片，大火煮开

3.放入海参，煮15分钟，闭火盖度上闷5分钟

4.取出去腥的海参，在锅内加两碗清鸡汤，放入海参，大火煮开3分钟,关火闷知20分钟。20分钟后再开水煮三分钟，再闷20分钟

5.放入鸡油，小火煎香葱段

6.起大火，放入鸡油，切几片姜下去煮香，为了使葱香刚加浓郁

7.锅烧热后，道放入一碗鸡汤，把海参放入，煮一分钟后把葱片取出

8.看看汤汁收的差不多专了，放入蚝油、红糖、水淀粉，一直保持大火不时搅拌，水淀粉一点点地放，不要一次放太多，万一太粘稠就不好了

9.摆好海参，放入之前煎上色的葱段，倒入汁，最后倒一道鸡葱油

10.出锅了，不够吃，下次做属一锅

求鲍汁焖海参花胶的做法，有详细步骤最好。

用料

海参 两个

黄花胶筒 3个

香菇 若干

鲍汁 3匙

生粉百

葱

做法

1

提前2-3天泡发海参,海参泡软清理内脏后高压锅压到海参软就可以了.

2

香菇、花胶提前半小时泡软.花胶煮开水焯五分钟,捞干备用

3

热锅热油,把葱爆香后捞掉度.下海参花胶翻炒几下后,把煮过海参或者花胶的水取一碗倒入炒锅,加三匙鲍汁搅拌后,转小火加盖焖15分钟.

4

最后转大火,调一点生粉水勾芡.完成.上碟

鲍鱼汁怎么吃，鲍鱼汁怎么做

鲍鱼汁是发制鲍鱼时所得的原汁，成品具有色泽深褐、油润爽口、味道鲜美、香气浓郁的特点。鲍汁目前在市面上已有成品出售，不过价格较贵。对于专业的粤菜餐厅来说，由于鲍汁的需求量较大，一般都自行调制鲍汁。

海参最简单的吃法

海参最简单的吃法

最简单同样也是摄取营养的最佳方法就是将新鲜或发好的海参直接入口嚼食，慢嚼细咽，还可将其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶等食物中同吃。

海参的缺陷是，在蛋白质氨基酸组成中，缺少蛋氨酸和色氨酸，所以，如果将其与富含这两和氨基酸的梗米与小米一道煮粥，则能提高蛋白质的生物价，利用率会更高。

因为，海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄，为防止滋腻碍脾，影响食欲，多吃不容易消化。一般每周进食3～5次，如烹饪成不是常吃的菜肴，一次则以不超过50-100克为好。

此外，在进补海参的同时，要多吃蔬菜水果，保证维生素和无机盐的供给;每天食用适量的米、面、奶或豆制品等，以保证身体充足的热能供应。海参主要成分是蛋白，补气不足，因此，食用时最好和黄芪 、人参服用。

海参这种食品四季皆可服用，做为补品，因其性温，则冬季吃，补益效果更明显，特别是对肾阳虚者。吃海参进补，贵在长期坚持，每天食量不宜过大，30克左右即可。

拓展资料：

海参别名：海男子、土肉、刺参、海鼠、海瓜皮

典籍介绍：

【来源】为刺参科动物刺参、绿刺参、化刺参的全体。

【考证】出自《本草从新》

1．《本草从新》：海参辽海产者良，有刺者名刺参，无刺者名光参。

2．《五杂沮》：海参，辽东海滨有之。其性温补，足敌人参，故曰海参。

3．《闽小记》：闽中海参，色独自，类撑以竹签，大如掌，与胶州辽海所出异，味亦淡劣。

4．《百草镜》：入滋补阴分药，必须用辽东产者，亦可熬膏作胶用。

【性味】性微寒，味甘、咸。【归经】归肺、肾、大肠经。【功效】补肾益精；养血润燥；止血

【主治】精血亏损；虚弱劳怯；阳痿；梦遗；肠燥便秘；肺虚咳嗽咯血，肠风便血，外伤出血

食物相克：

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。另外，海参还不宜与甘草同服。

俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是：酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。除了不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃，以下也是吃海参的注意事项：

1、海参也不能和甘草一起吃；

2、海参也不适于与醋一起食用，醋能中和海参的营养成分；

3、年龄太小的儿童最好少吃海参，体格虚弱的儿童可以适当多吃；

4、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化，加重肠胃肝脏负担；

5、夏天不宜吃海参是错误的，人们认为海参火大，夏天食用火上加火，容易生病，其实不然；

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹泻等病人也不宜食用海参；

7.肝肾e69da5e887aa7a6869616f31333365656662功功能不好的人，比如乙肝患者、肾炎患者都不适合用海参滋补。

禁忌人群：患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病患者。

参考资料：央视网美食海参