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梅菜扣肉

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:18:58

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;梅干菜：100克;老抽：适量;生抽：适量;红糖：适量;醪糟：适量;大蒜：适量;食盐：2克;梅菜扣肉的做法梅干菜洗净泡1小时以上，挤去水分。猪肉用开水焯去血水，另换水煮到八成熟。老抽、生抽、红糖、醪糟汁、盐调成汁，大蒜拍碎煮好的猪肉放在酱汁内腌一下。炒锅放宽油，肉皮朝下炸至金黄色。切八分厚的大片码在碗里余油爆香蒜末，放梅干菜和余下的酱汁翻炒均匀，铺在肉片上，大火蒸一小时正好后，将肉倒扣在盘中...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：500克;梅干菜：100克; 老抽：适量;生抽：适量;红糖：适量;醪糟：适量;大蒜：适量;食盐：2克;

梅菜扣肉的做法

梅干菜洗净泡1小时以上，挤去水分。猪肉用开水焯去血水，另换水煮到八成熟。老抽、生抽、红糖、醪糟汁、盐调成汁，大蒜拍碎

煮好的猪肉放在酱汁内腌一下。炒锅放宽油，肉皮朝下炸至金。切八分厚的大片码在碗里

余油爆香蒜末，放梅干菜和余下的酱汁翻炒均匀，铺在肉片上，大火蒸一小时

正好后，将肉倒扣在盘中