椒盐泥鳅的做法

主料 泥鳅 400克 辅料 油 适量 盐 适量 椒盐 适量 鸡蛋 适量 中筋面粉 适量 生粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

泥鳅：20条; 葱：2根;姜：5克;蒜：5克;色拉油：适量;食盐：适量;料酒：10毫升;椒盐：适量;干辣椒：5个;

用料 泥鳅 20条（8-10厘米长的） 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 适量 盐 适量 料酒 10ML 椒盐 适量 椒盐泥鳅的做法 买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次 空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅

椒盐泥鳅的做法

鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒 做法 1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。 2、大米粉放盐、姜末拌匀。 3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。 4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。

买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次

泥鳅的营养价值 1、泥鳅含有丰富的蛋白质成分，比鱼类还要高，能补充人体所需的营养，而且口感美味健康。 2、泥鳅含有大量的维生素，所含的维生素甚至于高出鱼和虾的3~4倍，食用泥鳅能有效抗衰老，特别是中老年人，有益于心血管的健康。 3、泥鳅

空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）　

做法如下： 一.巫山胖泥鳅 1.将泥鳅宰杀后，飞水待用。 2.另起锅下油炒麻辣泡椒味汁，下汤放入泥鳅，再入高压锅内压制3分钟出锅，加入氽水后的青笋，吃味装盘即成。 二.粉蒸泥鳅 1.鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。 2.大米粉放盐、姜末拌匀。 3.将

锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金，捞出摊晾控油

主料 泥鳅400g 辅料 油适量 盐适量 椒盐适量 鸡蛋适量 中筋面粉适量 生粉适量 鸡精适量 步骤 1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥鳅放进去，

青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈

主料 泥鳅 400克 辅料 油 适量 盐 适量 椒盐 适量 鸡蛋 适量 中筋面粉 适量 生粉 适量 鸡精 适量 步骤 1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西 2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉 3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量 4.加入适量的清水拌成面糊 5.把泥

锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香

材料：泥鳅400克、大蒜、红干椒、姜末适量。做法：1、将活泥鳅清洗干净； 2、放进烧红的锅里，煎到泥鳅微黄，起锅； 3、将泥鳅的内脏清理干净； 4、将油放入锅中加热，然后将大蒜、姜未、红干椒爆香，最后放入泥鳅翻炒，如果粘锅，可以放一小匙

倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅

用料 泥鳅 20条（8-10厘米长的） 青葱 2根 姜 5克 蒜 5克 干椒 5个 食用油 适量 盐 适量 料酒 10ML 椒盐 适量 椒盐泥鳅的做法 买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次 空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅

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椒盐泥鳅的做法步骤图，椒盐泥鳅怎么做好吃

主料 泥鳅400g

辅料 油适量 盐适量 椒盐适量 鸡蛋适来量 中筋面粉适量 生粉适量 鸡精适量

步骤

1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西

2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉

3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量

4.加入适量的清自水拌成面糊

5.把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面糊

6.然后起油锅，加入泥鳅

7.用中火来煮

8.一边金黄后翻个面继续煎

9.煎到两边金黄后取出zhidao，撒上椒盐即可

椒盐泥鳅怎么做好吃，椒盐泥鳅的家常做法

主料

泥鳅百

400克

辅料

油

适量

盐

适量

椒盐

适量

鸡蛋

适量

中筋面粉

适量

生粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.把泥鳅剖腹洗净，并搓掉光面那一层滑的东西

2.碗里打入一个鸡蛋，加入生粉

3.再加入面粉和鸡蛋、盐适量

4.加入适量的清水拌成面糊

5.把泥鳅放进去，让泥鳅上裹上面度糊

6.然后起油锅，加入泥鳅

7.用中火来煮

8.一边金黄后翻个面继续煎

9.煎到两边金黄后取出，撒上椒盐即可

小贴士

注：煎的时候版千万不要心急，大火肯定是煎不好的

养泥鳅时可以在水里滴几滴香油，这样让泥鳅吐一下肚子里的泥水，不权用剖腹也可以

怎么做椒盐泥鳅？

材料：泥鳅400克、大蒜、红干椒、zd姜末适量。　　做法：1、将活泥鳅清洗干净； 2、放进烧红的锅里，煎到泥鳅专微黄，起锅； 3、将泥鳅的内脏清理干净；　　 4、将油放入锅中加热，然后将大蒜、姜未、红干椒爆香，最后放入泥鳅翻炒，如属果粘锅，可以放一小匙清水。

椒盐小泥鳅怎么做好吃

用料  

泥鳅    20条（8-10厘米长的）    

青葱    2根    

姜    5克    

蒜    5克    

干椒    5个    

食用油    适量    

盐    适量    

料酒    10ML    

椒盐    适量    

椒盐泥鳅的做法  

买来活泥鳅在盆中放水养1-2日，水中滴1匙食用油，使其吐净肚中沙污，中途换水1-2次

空锅烧大热，用篓捞起水中泥鳅迅速投入到热空锅里，同时急速盖上盖；（活蹦乱跳的小泥鳅是无法直接宰杀的）

锅洗净重新置火上，加食用油，油热5成时（手放在油上空，感觉有点温热），将泥鳅放入，炸至表面凝固捞出，继续让锅中油温升至7成（油中插入一筷，筷周围冒出无数小泡泡），再次放入泥鳅复炸至表面焦香，体呈金*，捞出摊晾控油

青葱、姜、蒜分别切成末，干椒切成小细圈

锅中留些许刚炸泥鳅的油，中大火加热，下姜蒜椒末爆香

倒入炸泥鳅，盐，料酒翻炒，最后再撒入椒盐拌匀，加重泥鳅的味道，关火，盛起泥鳅

小贴士

怎样在家里制作无任何添加剂的椒盐 

原料：花椒、盐（花椒∶盐7a686964616fe78988e69d8331333365656465=2∶1） 

工具：料理机 

做法： 

1、准备好盐与花椒，如果喜欢麻味重，花椒可多放。把盐与花椒分别放入热锅中小火煸炒，盐要炒至带黄，花椒煸出麻香味。（注意两样都不能炒过头，出焦味） 

2、把炒好的花椒与盐分别用料理机打碎。 

3、通过过滤网滤筛，留下细粉末，粗杂质弃。找一密封空调味瓶子，装入花椒粉与盐末，两者在瓶子中拌匀。 

家庭制作椒盐，为图新鲜安全干净，所以一次不要多做，随吃随制，椒盐不宜久放；椒盐是很好的调味料，最合适油炸食物蘸吃。

鳅鱼怎么做好吃看一下

鳅鱼、精盐、大米粉、生姜、蒜、酱油、醋、化猪油、葱、胡椒

做法

1、鳅鱼去头去内脏，剁成连体段。

2、大米粉放盐、姜末拌匀。

3、将鳅鱼两边拍上大米粉，装碗，上笼蒸20分钟取出。

4、撒上蒜泥、胡椒、葱花，淋上熟猪油，另配酱油、醋味碟即成。