油焖大虾的做法家常

准备食材： 葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适量 制作过程： 1、葱白切成斜段，大蒜拍碎，生姜一块切成片。 2、准备几只大大虾把须和脚剪掉，然后从背部剪开，用牙签挑出虾线，放水中清洗干净备用 3、起锅烧热 ，放入

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

虾：适量; 胡萝卜: 1根;柿子椒: 1个;花生仁(炒): 适量; 色拉油：适量;食盐：适量;葱：5克;姜：5克;蒜：5克;料酒：适量;

春节到了,推荐三道做起来简单快手,寓意吉祥的菜:酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道:糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做,大人小孩都爱吃。

油焖大虾的做法

准备食材： 葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适量 制作过程： 1、葱白切成斜段，大蒜拍碎，生姜一块切成片。 2、准备几只大大虾把须和脚剪掉，然后从背部剪开，用牙签挑出虾线，放水中清洗干净备用 3、起锅烧热 ，放入

材料：冰鲜虾，花生仁，胡萝卜，青椒，葱姜蒜适量

主料 对虾6只 辅料 番茄酱3汤匙 黄酒3汤匙 糖2汤匙 生抽1汤匙 姜片适量 盐适量 香油适量 葱片适量 油焖大虾的做法步骤 1. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量 2. 锅烧热，放入虾油烧

虾从第三节壳的位置挑出虾线，剪去虾和虾须

食材 鲜虾 500g 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 土豆 1个 蚝油 2大匙 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 鲜虾开后背，挑出虾线。 2 土豆切成粗条，红辣椒切成大块。 3 薯条先下油锅中炸熟。 4 另起一锅，放油下鲜虾。 5 放入两茶匙蚝油。翻炒

处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟

春节到了,推荐三道做起来简单快手,寓意吉祥的菜:酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道:糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做,大人小孩都爱吃。

腌制的时候处理配菜，青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片

准备食材： 葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适量 制作过程： 1、葱白切成斜段，大蒜拍碎，生姜一块切成片。 2、准备几只大大虾把须和脚剪掉，然后从背部剪开，用牙签挑出虾线，放水中清洗干净备用 3、起锅烧热 ，放入

胡萝卜和青椒焯水并过凉

主料 对虾6只 辅料 番茄酱3汤匙 黄酒3汤匙 糖2汤匙 生抽1汤匙 姜片适量 盐适量 香油适量 葱片适量 油焖大虾的做法步骤 1. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量 2. 锅烧热，放入虾油烧

花生米在锅中用小火炒熟

食材 鲜虾 500g 油 适量 盐 适量 红辣椒 1个 土豆 1个 蚝油 2大匙 制作时间：10-20分钟 用餐人数： 步骤 1 鲜虾开后背，挑出虾线。 2 土豆切成粗条，红辣椒切成大块。 3 薯条先下油锅中炸熟。 4 另起一锅，放油下鲜虾。 5 放入两茶匙蚝油。翻炒

炒好的花生米去皮备用

春节到了,推荐三道做起来简单快手,寓意吉祥的菜:酸甜糖醋鱼、花开富贵虾、团团圆圆的珍珠丸子。 第一道:糖醋鱼 这道糖醋鱼简单好做,大人小孩都爱吃。

锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香

快速翻炒变色后，加糖

接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟

下焯过水的蔬菜和超好的花生，大火再翻炒几下

出锅前加盐调味

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家常油焖大虾简单做法是怎样的？

准备食材：

葱段 1节、蒜适量、姜小块、虾 500克、料酒、生抽、盐、白糖适量

制作过程：

1、葱白切成斜段，大蒜拍碎，生姜一块切成片。

2、准备几只大大虾把须和脚剪掉，然后从背部剪开，用牙签挑出虾线，放水中清洗干净备用

3、起锅烧热 ，放入适量食用油 ，放入洗zhidao净的大虾翻炒至颜色变红，用勺子轻轻专按压虾头，压出虾头中的虾膏。放入刚刚切好的葱段、姜片、蒜翻炒均匀。

4、再依次放入盐、白糖、适量生抽、适量料酒去腥翻炒均匀，放入半碗清水，盖上锅盖焖两分钟。

5、 大火收到汤汁浓稠，盛出装盘，最后撒点葱花，一道简单美味的油焖大虾完成。

【小建议】

1、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。

2、在压虾头里的虾膏的时候要轻轻慢慢压挤，以免用力过度把虾头、虾身分开，尽量保持虾的完整性。

3、选虾也是一门技术活，要选虾壳不薄软，有硬度、颜色透明，虾肉紧实有弹性属的吃起来口感最好。油焖大虾就是要大、肉多、大小均匀一些。

4、用高汤焖虾味道会更好。

油焖大虾的做法大全家常图解怎么去虾线快速 油焖大虾

主料

对虾6只    

辅料

番茄酱3汤匙    黄酒3汤匙    

糖2汤匙    生抽1汤匙    

姜片适量    盐适量    

香油适量    葱片适量    

油焖大虾的做法步骤

1. 大对虾6只、番茄酱3汤匙、黄酒3汤匙、虾油6汤匙、糖2汤匙、生抽1汤匙、姜片、葱片、盐、香油适量

2. 锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味。

3. 对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红。

4. 将对虾翻面后煎红另一面。

5. 倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味。

6. 开锅盖，撒上葱片。

7. 加入番茄酱、少许清水，糖、盐。

8. 轻轻逐只翻动7a6869616fe4b3e5b19e31333365636666锅内大虾，以便更好的与调料融合入味。

9. 待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

小贴士

参加了豆果网携手米技炉的试用活动，所用炉具就是德国米技炉Miji Gala IEE 1700 FI”。看说明书，米技炉相对于电磁炉最大的好处就是不挑锅具，除了砂锅，只要是平底的锅子都能用。我的那只虽然是正宗中式炒菜锅，可正好底部是平的，一点儿不妨碍放在米技炉上烧菜，倒是不用再添新锅具了。

我的中式炒锅比较沉，本来担心米技炉是不是能承受得住，不过发现别看米技炉外观上看挺轻敲，其实还是挺厚实的，而且底部有防滑设计，不用担心翻动锅内里原料的时候如果用力过大造成的炉体滑动。

做“油焖大虾”的过程中，感觉米技炉的传热速度挺快，因为煎和焖的对温度的要求不一样，我只要通过旋钮进行调节就可以，和燃气炉的使用习惯没差别，亦于不是明火，让我想到将来做节目的时候在录影棚里用会更加安全。

油焖大虾家常做法，正宗油焖大虾怎么做？

用料： 对虾 8只，姜，蒜，香葱，白糖，番茄酱，生抽zd酱油， 盐，料酒。专

具体做法：

买来新鲜对虾，剪去须、爪嘴整齐美观，入口方便。去虾*、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。姜蒜切细（约1:3），香葱切段。

锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后再翻面。

锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西属红柿（只要约3小匙的量），炒出红油。倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，汤汁收的差不多就能出锅啦。

祝用餐愉快。

配薯条怎么做好吃，油焖大虾配薯条的家常做法

食材

鲜虾

500g

油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

土豆zhidao

1个

蚝油

2大匙

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鲜虾开后背，挑出虾线。

2

土豆切成粗条，红辣椒切成大块。

3

薯条先下油锅中炸熟。专

4

另起一锅，放油下鲜虾。

5

放入两茶匙蚝油。翻炒两分钟。

6

翻炒虾的时候，放入盐进行调味。

7

待水敖干的时候放入炸好的薯条。

8

翻炒两分钟后，放入红辣椒。一分钟之后就可以出锅。

小贴士属

鲜虾不要去掉头，这样炒出来的时候虾的颜色比较好看。