土豆烧排骨的做法

做法编辑 做法一 材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、 土豆烧排骨 酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。 做法：1.排骨过沸水，然后捞出滤水； 2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪大排：500克; 土豆: 200克;豆角: 1把; 色拉油：适量;姜：适量;老抽：适量;食盐：适量;鸡精：适量;水：适量;

食材 主料 啤酒 800ml 排骨 200g 土豆 100g 香菇 5g 生姜 5g 辅料 干红椒 5g 白糖 2勺 十三香 1勺 油 适量 盐 1勺 步骤 1.土豆切滚刀块，香菇切小片 2.生姜切小块、干红椒切小段 3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份 4.热锅温油下白糖炒至起焦糖

土豆烧排骨的做法

排骨先焯水去掉血沫，然后做锅，锅热倒油，油热放葱花姜片，再倒入控净水的排骨翻炒，稍炒后，倒生抽炒会，再倒老抽进调色，觉得颜色很好了，便往锅中加开水，顺着锅边往里倒，水要没过排骨多一点，再把花椒，大料，桂皮放入调料盒中放锅内，开

排骨剁成小块，洗净，放在放有姜片的开水里面焯一下

土豆炖排骨的做法一 菜谱配料： 排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。 制作方法： 1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开； 2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净； 3.炒锅中放入少许

土豆去皮，切成滚刀块

用料 排骨 土豆 红薯 生抽 糖 盐 花椒 八角 耗油 可不放 红烧排骨土豆红薯的做法 冷水放入排骨，烧开后捞出排骨。 土豆和地瓜切块备用 锅内放油，量稍微多一点，倒入排骨，炒一会儿，让排骨表面微焦。 加入生抽，糖，耗油，翻炒上色。 倒入开水

加入土豆块和豆角，适量盐翻炒，再焖至土豆软烂

食材 主料 啤酒 800ml 排骨 200g 土豆 100g 香菇 5g 生姜 5g 辅料 干红椒 5g 白糖 2勺 十三香 1勺 油 适量 盐 1勺 步骤 1.土豆切滚刀块，香菇切小片 2.生姜切小块、干红椒切小段 3.排骨焯热水捞起，洗净浮沫沥去水份 4.热锅温油下白糖炒至起焦糖

最后调入适量鸡精，即可

净猪小排500克，土豆250克，姜丝、京葱段、蒜末各30克、植物油500克（实耗不多），冰糖20克，盐10克，老抽30克，花椒粉5克，胡椒粉、味精、香油各少许。

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啤酒土豆烧排骨的做法，啤酒土豆烧排骨怎么做

食材

主料

啤酒

800ml

排骨

200g

土豆

100g

香菇

5g

生姜

5g

辅料

干红椒知

5g

白糖

2勺

十三香

1勺

油

适量

盐

1勺

步骤

1.土豆切滚刀块，香菇切小片

2.生姜切小块、干红椒切小段

3.排骨焯道热水捞起，洗净浮沫沥去水份

4.热锅温油下白糖炒至起焦糖色

5.加入排骨

并炒至上色后，加入干红椒和姜片

6.倒入啤酒，大火烧开

7.加入土豆块煲半个小时至土豆熟烂

8.加入香菇

9.调适量盐专、十三香再大火崔至汤汁吸属干即可

小贴士

用炒糖色代替酱油，成品色泽更诱人；

另注意炒糖色一定要小火炒制，允免炒焦炒糊。

土豆烧排骨辅助作料用什么最搭配

净猪小排500克，土豆250克，姜丝、京葱段、蒜末各30克、植物油500克（实耗不多），冰糖20克，盐10克，老抽30克，花椒粉5克，胡椒粉、味精、香油各少许。

糖醋土豆烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃

用料 土豆 1个 里脊肉来 半斤 番茄酱 1勺 白醋 1勺 糖 1勺 盐 适量

糖醋土豆烧排骨的做法

土豆切3-5厘米的小段，肉切跟土豆差不多的薄片。

切好的肉用黑胡椒粉(没有可以不放)，味极鲜酱油轻微腌自一下。百至于时间就是腌上它就切土豆，切好土豆也就好了。度

把肉缠到土豆段上，是不是有点排骨的意思了。

拍上淀粉

过油炸，现在跟排骨一个样子了。

红的糖醋汁:一勺番茄酱，一勺白醋，一勺糖，一点点盐问。白的勾芡汁:半勺淀粉，三勺水。蒜切片，葱切花。

热锅放油，爆香葱蒜，下糖醋汁，开锅下勾芡汁。把炸好的土豆排骨下锅裹匀。答

完美！

红烧土豆焖排骨怎么做

材料

排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等

做法

1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞复出，冲净血沫，沥干水分．

2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．

3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜制片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．

4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．

5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．

6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．

7. 土豆zd去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．

8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．

土豆烧排骨怎么热？

焦香排骨土豆

原料：排骨，配料：土豆，洋葱，花生米，佐料：葱，姜，蒜，酱油，五香粉，味精，豆腐乳汁，酱油，盐，干淀粉

做法:

1排骨剁成小块，放入葱姜蒜，味精，豆腐乳汁，酱油，五香粉腌制1小时

腌制好以后再放入干淀粉搅拌均匀准备炸排骨。

将排骨小火炸大约2-3分钟取出，待油温再次升高至8-9成热再放入排骨复炸一次

时间大约1左右，捞出控油。

2土豆，洋葱切小块，姜蒜切末，干辣椒切碎，花生米用开水泡一下去掉红衣，热油炸成金*备用。

土豆块也炸成金*至熟。锅里放一点点油，放入姜末蒜末，干辣椒碎煸炒出香味，再放入洋葱煸炒

放入花生米和土豆块继续煸炒片刻，加少许盐调味，最后放入排骨翻炒均匀即可出锅。

土豆烧排骨 材料:

排骨300克，土豆200克，姜10克，拍破，郫县豆瓣20克，花椒0.5克，植物油20毫升，料酒5毫升，酱油5毫升，冰糖2克，八角1个，葱20克，挽结，鲜汤或水350毫升

做法: 1.将排骨剁成3厘米左右的块待用，土豆去皮，切成3厘米左右的块状。郫县豆瓣剁碎待用。

2.再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放排骨略炒，炒干水气后放入郫县豆瓣炒香约2－3分钟，再放入破姜、花椒、八角、葱，酱油、冰糖、料酒炒香上色，然后加土豆、鲜汤烧沸。

3.然后改用小火烧，约烧40分钟左右，期间随时翻炒，待土豆烧熟和排骨离骨时，亮油起锅捡去姜、葱、八角、花椒后装盘即成。

材料:

排骨，土豆，辅料：冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等

做法: 1. 锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分．

2. 锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色．

3. 将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．

4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀．

5. 倒入足量的水（最好是热水），大火烧开后，转小火炖半个小时．

6. 去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟．

7. 土豆去皮，洗净，切小滚刀块；一瓣大蒜拍碎，切末；红干椒擦拭干净，掰碎．一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁．

8. 撒入香菜，少许味精，炒匀出锅．

材料:

A，排骨100克，土豆50克，蒜蓉，姜蓉，葱段，红椒片适量（不吃辣的可免），B，生抽1大匙，上汤半杯，色拉油1/2大匙，糖1/2茶匙

做法: 排骨斩块，土豆切菱形块。 （排骨用少量生抽，砂糖，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟）

把B料加入微波炉专用碗中，再加入A料（土豆铺在碗底），高火叮2分钟，再中火叮6分钟即可。

01.排骨斩块，土豆切菱形块

02.排骨用少量生抽，砂糖，蒜蓉，姜蓉腌制10分钟

03.把B料加入微波炉专用碗中，把土豆铺在碗底，再铺上排骨高火叮2分钟，再中火叮6分钟即可

主料：排骨，土豆，胡萝卜，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，大料，盐，冰糖，酱油，醋

做法: 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。

2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。7ae788e69d8331333332633634

3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油*出来的地步。

4.放水淹过排骨，盖锅炖。

5.炖至汤所剩无几的时候。

6.倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。

7.再度添水没过材料，盖锅炖。

8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒 材料:

猪排300克，植物油20毫升，土豆150克，酱油5毫升，豆瓣酱30克，老姜10克，八角2个，花椒10克，盐5克，味精3克，青葱2棵

做法: 1.新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。

2.锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。

3.将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。

4.开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。

材料:

肋排500g，土豆2个，咖喱块3块（我用的百梦多，个人觉得比金牌好吃）。青红小辣椒各2个，葱姜。油3汤匙，生抽3汤匙，盐1茶匙

做法: 1.排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。

2.锅里热油，加葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。

3.加咖喱块，倒入足量水盖过排骨1-2cm，加3汤匙生抽，大火烧开转中火。

4.炖20分钟后，加入土豆，中小火继续炖20分钟汤汁浓稠时，加入切碎的青红椒即可出锅。盐根据自己口味在出锅前5分钟加入。

~~刺激味蕾的浓香咖喱汁——咖喱土豆炖排骨就做好了。

材料:

整片肋排 1000g，蒜蓉 4汤匙（60g），蚝油 3汤匙（45ml），料酒 2汤匙（30ml），老抽 1汤匙（15ml），白砂糖 2汤匙（30g），胡椒粉 1茶匙（5g），煎炸粉 适量，油 600ml（实耗30ml）

做法:

整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。

火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。

在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟。将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉。