材料
日本豆腐：3条; 红椒: 半个;黄椒: 半个;香肠: 半根;冬菇(干): 5朵;黄瓜: 小半根; 姜：3片;蒜：2瓣;蚝油：1汤匙;生抽：1汤匙;白糖：半勺;食盐：5克;鸡精：3克;水：适量;淀粉：5克;
红烧日本豆腐的做法
准备材料，红椒、黄椒洗净，黄瓜洗净切丝，火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用，蒜和姜切片
日本豆腐从中间切开，把豆腐倒出来，切成小段
取一小碗，加入一点水和干淀粉，调成浓稠的酱，把日本豆腐放进去，小心地豆腐裹上一层生粉酱
平底锅里放入适量的油，烧热，将日本豆腐一块一块放进去
中火煎至两面金黄，取出备用
取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半勺、盐、鸡精和水各适量，放进一碗里，搅拌均匀成酱汁备用
另起一锅，放入适量的植物油
烧热，将葱姜爆香，在加入火腿肠丝、冬菇丝
再将甜椒丝加进去爆炒几下，最后把日本豆腐放进去
倒入事先调好的酱汁，没过豆腐，盖上锅盖小火焖煮2分钟，小心兜匀，让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦
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