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四川泡菜

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:34:16

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料洋葱：1个;白萝卜：1个;豇豆：1把;水：1000克;食盐：50克;白糖：15克;白酒：10克;蒜：适量;花椒：适量;干辣椒：适量;四川泡菜的做法将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份将泡菜香料1包（15g）放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

洋葱：1个;白萝卜：1个;豇豆：1把; 水：1000克;食盐：50克;白糖：15克;白酒：10克;蒜：适量;花椒：适量;干辣椒：适量;

四川泡菜的做法

将坛子洗净后彻底晾干，不能有任何水份；蔬菜洗净后切块后也晾干，菜的表面不能有任何水份

将泡菜香料1包（15g）放入坛子，加入盐、细砂糖、白酒和凉开水（切记，是凉开水！不是凉水！水要先烧开以后再放凉。）用清洁干燥的筷子搅拌均匀

把花椒、干红椒和晾干的蔬菜放入坛子中，再加适量凉开水使蔬菜都能被泡在水中

找一个大小合适的盖子或小碟作内盖，盖上以后在水槽里加满凉水，再盖上陶土盖，压紧，排出水槽中的气泡

三至四周后，等泡菜变酸即可食用。期间注意随时补充水槽里的水