香辣蟹的吃法

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺，蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时，代表母蟹的性腺已经成熟。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。

螃蟹的蟹黄其实是体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：500克;豆豉:适量;红尖椒：1大把;姜：适量;大蒜：适量;花椒：适量;白酒：适量;生抽：适量;白糖：适量;淀粉：适量;芝麻油：适量;色拉油：适量;豆瓣酱：适量;香辣蟹的做法将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：2只;葱：2段;食盐：适量;白糖：少许;干辣椒：适量;料酒：适量;麻椒：适量;辣酱：适量;植物油：适量;蒜：4瓣;姜：1块;香辣蟹的做法辣椒剪成段、姜切片，蒜切片将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大闸蟹：2只;干辣椒：10克;花椒：少许;姜：少许;蒜：适量;豆瓣酱：适量;食盐：3克;料酒：适量;胡椒粉：适量;八角：少许;桂皮：适量;白糖：适量;花生油：50克;香辣蟹的做法螃蟹刷洗干净，如图所示，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了。开盖，去蟹腮，蟹心。把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会。热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉.下锅炸红后起锅沥油。锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅。加入花...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料河蟹：1只;香菜：1棵;小葱：2棵;干辣椒：3个;花椒：1小把;蒜：3瓣;姜：1块;白酒：1茶匙;食盐：茶匙;植物油：适量;香辣蟹的做法将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块锅里烧热油，把螃蟹炸熟捞出备用香菜、葱切成段干辣椒切段去籽，蒜与姜切成细丝再起锅烧热油，放入姜，蒜炒出香味后放入干辣椒与花椒炒香倒入炸好的螃蟹，勾入适量料酒最后把香葱放入，翻炒均匀后撒上少许盐起锅装盘配上香菜点缀...