首先准备好山药，胡萝卜，黑木耳和葱，将山药洗净削皮切片，胡萝卜洗净切片，黑木耳洗净，葱切成碎末，锅中放入黑木耳后加水，煮5分钟后捞出，油锅烧热倒入山药和胡萝卜，干炒后放入盐和少量水，烧开后放黑木耳翻炒，再加入葱花和鸡精，最后翻炒装盘即可。

山药肉片汤是一道美味的汤菜，下面是山药肉片汤的做法大全。材料。1.山药：300克；2.瘦肉片：200克。3.鸡蛋：2个；4.葱姜蒜：适量；5.鸡精、盐、胡椒粉：适量。6.清水：适量；做法。1.将山药去皮，切成片状，放入清水中泡洗几分钟，以去除山药的涩味。2.瘦肉片用盐、胡椒粉、鸡精腌渍一会儿，待用。3.鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。4.热锅冷油，将葱姜蒜切碎倒入锅中炒香。5.加入腌渍好的肉片翻炒至变色。6.加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。7.加入腌渍好的山药片，继续煮开后转小火炖煮10分钟。8.慢慢将打散的鸡蛋液倒入汤中，用筷子搅拌均匀。9.汤中再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。小贴士。1.如喜欢辣味，可适量加入辣椒粉或辣椒丝增加口感。

山药是一种药食同源的食材，营养价值丰富，山药搭配食材有很多，可以做汤，也可以炒菜，那么，哪些人最适宜吃山药？山药怎么做好吃又营养？下面小编就带来介绍。哪些人最适宜吃山药。1、糖尿病患者；山药中含有一种特殊的糖类，即甘露聚糖，能帮助调节糖代谢，减缓血液中葡萄糖吸收，所以糖尿病患者可以把山药当做主食吃。不过，山药中含有太多淀粉，糖尿病患者吃完山药后应减少主食量，这样能维持血糖平稳。2、想要减肥者；山药是典型的低脂肪、高膳食纤维的食物，尤其是可溶性膳食纤维，吸水后可增加体积量，给人们一定的饱腹感，帮助控制食欲，维持正常体重。3、脾胃虚弱者；

主料2人份；彩椒1个；辅料；红葱头1个 山药1根 黑木耳1把 高汤适量 鸡精适量 食盐适量 色拉油适量。步骤1；黑木耳提前数小时泡开（用热水泡会快一些。常换水可去掉异味）鲜淮山削皮洗净，竖切成片洋葱切三角形片、彩椒切小片。步骤2；黑木耳和鲜淮山先在开水锅里焯过，沥干备用。步骤3；热油锅，先下洋葱翻炒片刻，再下彩椒片翻炒片刻、倒入鲜淮山和黑木耳略炒。步骤4；撒入适量高汤精或鸡精，少许盐（注意不能放太多，因为鸡精里面已有咸味），翻炒均匀出锅。炒淮山药的做法；步骤一；淮山去皮洗净，切成0.5厘米厚的圆片，泡入凉水，防止变色。步骤 2；烧半锅沸水，倒入泡过凉水的淮山片，待水再次烧开后煮一、二分钟捞出淮山片，泡入另一盆凉水中，三五分钟后捞出。步骤 3；

编者按：山药是我们经常吃的一种食物，有可能部分人几乎天天吃，但是大部分人吃山药都是当做一道菜去吃，山药不仅是美味的菜肴还是养生保健佳品。山药具体都有哪些养生功效呢。入药品种乃铁棍山药；铁棍山药被历代医家所推崇，称赞为&ldquo；长寿因子&rdquo；，是药食兼用的良药佳肴。它的生长对气候和环境要求非常高，国内唯有太行山脉的怀庆府(今河南温县)可种植生产。古代名医如孙思邈、张仲景、李时珍等用药必以产地区分药性，就如阿胶以山东东阿、人参以长白山为正宗一样，山药公认以河南温县所产的才可入药。作为中药，铁棍山药可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物，它富含多种维生素、氨基酸和矿物质，口感细腻滑爽，别具风味。

1、用料：山药30、木耳10、胡萝卜10、植物油1勺、蚝油适量、盐。2、做法：（1）木耳提前洗净，泡发。胡萝卜洗净，切片。（2）山药洗净，刮皮，斜着切片。不需要焯水，虽然炒的时候会发粘，但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。（3）热锅热油，爆香葱花，将胡萝卜放入稍微翻炒一下。（4）加蚝油和少许水，炒开，倒入山药和木耳。（5）加少许盐，翻炒片刻出锅即可。

1、食材准备：山药400g。2、配料：适量的油、盐、青椒、红椒、花椒、大蒜、香油。3、做法：（1）将买来的山药提前冲洗干净，放在盆中待用。（2）将洗好的山药去皮然后再次冲洗干净，并切成薄片，把青椒、红椒分别洗干净后切片。（3）热锅中放入适量的清水，把山药先放入沸水锅中稍微焯水一下。（4）起火热锅，锅内放入适量的食用油，然后下入花椒炸出香味，再将其捞出后丢掉。（6）加入大蒜和其他配料一起进行煸炒。

1、材料：黄豆50克、山药20克、糯米20克、红枣20克、清水1000毫升。2、糯米洗净，绿豆黄豆洗净。3、把糯米放入豆浆机。4、把绿豆，黄豆放入。5、加入适量的水。6、按下按纽，20分钟以后就好了。