山药肉片汤的做法大全

山药肉片汤是一道美味的汤菜，下面是山药肉片汤的做法大全：

材料：
1. 山药：300克
2. 瘦肉片：200克
3. 鸡蛋：2个
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡精、盐、胡椒粉：适量
6. 清水：适量

做法：
1. 将山药去皮，切成片状，放入清水中泡洗几分钟，以去除山药的涩味。
2. 瘦肉片用盐、胡椒粉、鸡精腌渍一会儿，待用。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
4. 热锅冷油，将葱姜蒜切碎倒入锅中炒香。
5. 加入腌渍好的肉片翻炒至变色。
6. 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。
7. 加入腌渍好的山药片，继续煮开后转小火炖煮10分钟。
8. 慢慢将打散的鸡蛋液倒入汤中，用筷子搅拌均匀。
9. 汤中再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。

小贴士：
1. 如喜欢辣味，可适量加入辣椒粉或辣椒丝增加口感。
2. 可根据个人口味加入适量的蔬菜，如胡萝卜、豌豆等，增加汤的营养和口感。
3. 能够提高汤的鲜味，可以加入少许鸡精或味素提鲜。

这样，一道美味的山药肉片汤就做好啦！快来尝试一下吧！