制作时间：25分钟
难易程度：一般
口味：咸甜
分类：炒菜
主食材：排骨500克
辅料：白糖45克，陈醋30克，生姜1块，淀粉50克，鸡蛋1个，料酒1勺
步骤：
1、姜1块切末；
2、排骨洗净挤去水分；
3、放入白糖45克、醋30克、盐1勺调糖醋汁；
4、放入盐1勺；
5、胡椒粉1克；
6、鸡蛋1个；
7、料酒1勺；
8、淀粉50克搅拌均匀；
9、腌制10分钟；
10、锅内放入适量油，油温烧至6成热；
11、将排骨依次下锅；
12、油炸3分钟捞出；
13、将油温烧至7成热；
14、再次放入排骨复炸半分钟；
15、将其捞出待用；
16、锅内放入适量油，油温烧至7成热；
17、放入姜末、糖醋汁；
18、转小火将白糖炒化后放入水淀粉1勺收汁；
19、放入炸好的排骨翻炒几下；
20、放上芝麻炒匀即可。
