制作时间：30分钟?
难易程度：一般?
口味：五香
分类：炖菜
主食材：萝卜半个，牛腩400g
辅料：料酒1勺，生抽1勺，姜一块、豆瓣酱1勺，茴香1克，八角2个，桂皮1小块，花椒1克
步骤：
1、姜1块切姜片；
2、大蒜2瓣切蒜片；
3、干辣椒3个剪段；
4、萝卜切成大小均匀的块；
5、牛腩冷水中泡30分钟；
6、洗净后放入装有冷水的锅中煮开；
7、撇去浮沫；
8、变色后捞出；
9、切成2厘米左右的小方块；
10、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；
11、放入姜蒜片；
12、花椒1克、辣椒段爆香；
13、将切好的牛腩放入锅中；
14、煸干水分；
15、放入生抽1勺；
16、料酒1勺；
17、放入豆瓣酱1勺翻炒均匀；
18、放入冰糖适量，茴香1克;
19、桂皮1小块，八角2个；
20、加入适量清水；
21、炖煮1小时左右；
22、放入萝卜；
23、继续炖煮15分钟；
24、大火收浓汤汁；
25、调入盐1勺、鸡精1勺即可。
