皮蛋的功效与作用

松花蛋就是皮蛋，是同一种食物的不同称呼，松花蛋也叫皮蛋、松花皮蛋，是一种用鸭蛋做成的美食。打开蛋壳后可以看见里面有松花状花纹，蛋白部分呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色，味道浓郁，回味无穷。

可以挑选好的杨梅，不要清洗，放进一个镂空的篮子里然后放在阴凉通风处保存，也可以把杨梅放在太阳底下暴晒直到控干水分后，放进一个干燥的容器中保存，还可以把洗干净的杨梅放进酒中进行浸泡，放置在阴凉通风处进行保存。

可以浸泡一整天，买回来的铁木砧板，在进行清洗之后，一定要用浓盐水浸泡一天，之后取出晾干，浓盐水就是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止，用浓盐水泡一天的目的，是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止木头干燥开裂。

黑皮蛋和黄皮蛋的区别在于黑色皮蛋由鸭蛋制作，味道相对而言会比较浓，更适合做一些皮蛋瘦肉粥的菜品或者料理，但黄色皮蛋味道就稍微淡一些，不适合做成粥或者是其他的菜品，凉拌则更能够凸显它的风味。

皮蛋是我们常见到的一种食品,它制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质。下面给大家带来皮蛋的好处与坏处介绍。方法首先，要学会分辨皮蛋的好坏，良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。而劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。皮蛋的好处：皮蛋又叫做松花蛋，松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香米：200克;猪肉：少许;松花蛋：2个;肉松:少许;植物油:适量;水:适量;姜：1块;食盐：适量;皮蛋瘦肉粥的做法煮粥用的米泰国香米，煮出的粥特别绵软。煮粥的米要预先腌一下：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的皮蛋去壳切小块。锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉丝、姜片，火不要关小，肉丝到了沸水中，外面的部分...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：150克;猪肉:100克;松花蛋:2个;葱：适量;姜：1小块;香菜：1根;香油：3毫升;食盐：5克;水：2升;皮蛋瘦肉粥的做法将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;松花蛋：2个;食盐：适量;香油：适量;小葱：适量;皮蛋豆腐的做法皮蛋去壳改刀，小葱洗净改刀把切好的皮蛋和小葱放在豆腐上，再放入盐，香油，拌匀即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：150克;松花蛋：2个;猪肉：90克;水：适量;淀粉：半勺;食盐：适量;香油：1小勺;鸡精：半勺;料酒：半勺;皮蛋瘦肉粥的做法将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟皮蛋剥皮，切成小丁粥煮开后锅盖挪开一些留出...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：半小碗;猪肉馅：适量;松花蛋：2个;色拉油：2汤勺;食盐：2克;葱：5克;皮蛋瘦肉粥的做法大米淘洗好加两汤勺色拉油、2克盐腌半小时，肉馅加盐腌一下，皮蛋切丁大米放水里烧开，放肉馅、一半皮蛋熬到粥黏稠，再加另一半皮蛋煮15到20分钟，撒葱末调味...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料松花蛋：2个;豆腐：1盒;红尖椒:1个;北杏仁:适量;香油：适量;食盐：适量;酱油：适量;小葱：适量;香菜：适量;辣椒油：少许;松花蛋的做法将松花蛋放在水里煮一下，凉水泡一下冷却。这样可以让松花蛋的黄凝固好切不粘刀将冷却的松花蛋剥皮，发现好看的雪花图案，太神奇了我到现在都觉得好玩将剥好皮的松花蛋切小丁香葱切末、杏仁用刀拍碎、红椒切小丁、香菜切末将内酯豆腐划上几道放入盘中将豆腐上撒上细盐、所有配料，淋上香油，红油、万字酱油、撒上杏...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：1块;松花蛋：2个;米饭：1碗;油菜:1棵;淀粉:适量;水:适量;姜：3片;鸡精：适量;食盐：适量;胡椒粉：适量;小葱：适量;料酒：适量;皮蛋瘦肉粥的做法猪肉切成薄片或肉丝，加些许料酒和淀粉腌制约10分钟把剩饭倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制在这10分钟内，将皮蛋剥壳后切至碎粒，青菜洗好后切成碎条鸡精用一丁点水调化，如果是用鸡精粉则省略此步骤待米粒煮至较茸稠的时候放入姜片和腌制好的猪肉，随后再放入切碎的皮蛋当粥煮...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料大米：150克;松花蛋：2个;猪肉：100克;色拉油：10克;食盐：5克;生抽：10克;料酒：少许;葱：1大勺;姜：2片;胡椒粉：少许;皮蛋瘦肉粥的做法将大米淘洗干净放色拉油10克和盐3克拌匀腌10分钟肉切成小丁用生抽10克、料酒少许、盐2克拌匀也腌10分钟，松花蛋切成小块锅放水烧开放入姜片肉末，搅开，开锅后沫子就会全部浮上来，赶快趁机撇去浮沫，要撇干净(火开大，锅里的水冒上来，上面的就全是浮沫，这时就用勺子撇去，一次可能弄不干...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料香米：75克;大米：75克;松花蛋：3个;猪里脊肉：1/3小条;葱：适量;姜：2片;食盐：1小勺;鸡精：2克;香油：少许;小葱：1棵;水：2000毫升;皮蛋瘦肉粥的做法香米和大米略淘洗，加入一滴色拉油(我用玉米油)拌匀，静置1小时皮蛋去皮洗净，切成丁猪小里脊提前用清水浸泡3小时以上，中间换水多次，泡至无血水渗出锅中加足水，小里脊凉水下锅，小火慢慢煮开打干净浮沫下入米大火煮开，中间搅拌多次，防止糊锅底捞出里脊，转小火，加盖继续熬粥...