凉拌菜土豆丝的做法

玉米淀粉是以玉米为原料制成的，而土豆淀粉是以土豆为原料制成的；玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，吸水性强，而土豆淀粉颜色较洁白，吸水性差，但黏性非常好；玉米淀粉适合肉类的上浆挂糊，而土豆淀粉则适合用来制作酱料。

土豆发芽后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或腐烂时，龙葵碱的含量会大量增加，食用后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。

保存土豆首先可以用黑色塑料袋将土豆密封然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，其次找一个纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些卫生纸，均匀地撒上两大勺的小苏打再放入土豆，这样能够延缓土豆腐烂的时间。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

1、挑选大小合适的土豆，就是稍微大点或中等的土豆。2、用清水冲洗土豆，再进行削皮。3、左手捏住土豆，右手用刀垂直向下切片，右手在切的时候左手要一边后退。4、把土豆片在菜板上均匀摆放，左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝即可。

1、挑选大小合适的土豆，就是稍微大点或中等的土豆。2、用清水冲洗土豆，再进行削皮。3、左手捏住土豆，右手用刀垂直向下切片，右手在切的时候左手要一边后退。4、把土豆片在菜板上均匀摆放，左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝即可。

1、挑选大小合适的土豆，就是稍微大点或中等的土豆。2、用清水冲洗土豆，再进行削皮。3、左手捏住土豆，右手用刀垂直向下切片，右手在切的时候左手要一边后退。4、把土豆片在菜板上均匀摆放，左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝即可。

发芽的土豆不能吃，有毒。发芽的土豆会含有有毒的成分，龙葵素，龙葵素会对人体健康造成影响。烹饪土豆要烧酥、烧透，利用长时间的高温，起到分解龙葵素的作用。如果吃土豆时口中有点发麻的感觉，则表明该土豆中还含有较多的龙葵素，应立即停止食用，以防中毒。

食材准备：毛芹菜、胡萝卜、洋葱、盐、麻辣油、芝麻红油、白糖。把毛芹菜洗净，胡萝卜洗净去皮，切小丁。开水加胡萝卜丁，烫2分钟捞起，用凉水过凉，沥干水分。毛芹菜下开水里烫变色捞起。用凉水过凉，挤干水分切丁，洋葱切丁。把毛芹菜、胡萝卜、洋葱拌在一起。

河粉不能直接凉拌，需要下水煮熟后才能，首先香菜，葱，蒜，小米椒切好，碗里放蒜蓉小米椒，白芝麻，辣椒粉，倒入热油，加入生抽，陈醋，糖半勺和盐搅拌均匀，河粉放锅里煮熟捞出，过凉水捞出沥干水分放入酱汁碗中，葱，香菜搅拌均匀即可。

切好的土豆放冰箱第二天可以继续食用，切开的土豆与氧气接触后慢慢变黑，是因为多酚化合物被空气氧化成黑褐色导致土豆变黑，科学角度对健康则没有不利影响，及时把切好的土豆丝放入冰箱，冰箱保存方式对保持营养价值、防变质被细菌侵害很有效。

保存削好的土豆可以将削皮的土豆用清水洗好后用保鲜膜将表面包裹，若只是因为表面变色不美观，也可以削掉外层的皮肉，还可以把削皮后的土豆直接放在冷水里面，使土豆与空气中的氧气进行隔绝，以免发生变色。

将土豆皮捣烂后涂在被雨水浸泡过的石头上，取一点野生苔藓放在石头上，用塑料袋将其包裹住，在袋子上留几个洞，将其放到阴暗潮湿的地方，隔几天打开透气，一周即可长出苔藓。

如果土豆只发了一点点芽就可以将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍，炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，但出现这样的原因可能都是病菌所致，如果遇到土豆发芽，最好是不要食用的。

如果土豆只发了一点点芽就可以将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍，炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，但出现这样的原因可能都是病菌所致，如果遇到土豆发芽，最好是不要食用的。

保存土豆不发芽不变绿可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，也可以储存土豆时再放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，或者在纸箱的底部铺上一些卫生纸均匀地撒上两大勺小苏打即可。

保存土豆不发芽不变绿可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，也可以储存土豆时再放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，或者在纸箱的底部铺上一些卫生纸均匀地撒上两大勺小苏打即可。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：3个;白芝麻:适量;醋：适量;生抽：适量;白糖：少许;食盐：适量;辣椒粉：适量;五香粉：适量;蒜：适量;小葱：适量;花椒：适量;芝麻油：适量;凉拌土豆丝的做法大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：400克;香菜:2根;细香葱：3根;大蒜：2粒;姜：1小块;花生油：6汤匙;食盐：适量;花椒油：1茶匙;辣椒油：1汤匙;米醋：适量;鸡粉：半茶匙;水：适量;凉拌土豆丝的做法将土豆去皮，切成丝，然后充分冲洗干净，再用清水浸没把生姜大蒜切成细末，香葱切成葱花，香菜切成小段锅内浇开水，水开后，放入土豆丝氽断生（水再次开后，大约13秒左右关火）马上将土豆丝移至凉开水过凉，里面滴几滴米醋炒锅内放花生油，油热后将生姜大蒜末炸香后关火把...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：350克;胡萝卜：50克;香菜：2根;食盐：1/2茶匙;鸡精：1/8茶匙;香油：2茶匙;花椒油：3茶匙;凉拌土豆丝的做法土豆、胡萝卜分别去皮，香菜去根洗净分别将土豆、胡萝卜先切成薄片，再切成丝状，香菜切碎锅内烧开一锅水，放入土豆丝，胡萝卜丝，大火煮至水开捞起浸入凉开水中将过凉后的土豆丝，胡萝卜丝捞起沥干水份，放入大盆内加入香菜碎、盐、鸡精、芝麻香油、花椒油拌匀即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：1个;小葱：适量;香菜：少许;醋：适量;食盐：适量;香油：少许;蒜：4瓣;凉拌土豆丝的做法土豆一个，不长芽的噢去皮切丝，因为土豆很大，切了一大碟，手都累了，切好的泡水去淀粉锅里下水把土豆煮熟捞起，入冰箱躺一小会准备酱料（香油，盐，凉拌醋，香菜末，蒜粒四个，葱白，葱花）我拌，我拌，我拌拌拌...

土豆丝的做法，用料土豆2个干辣椒花椒水油葱段姜丝精盐味精香油白醋酸辣土豆丝的做法用刨子把土豆去皮然后切丝土豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆热油锅，油温热时，把花椒粒放进去炸十几秒出香味后把花椒捞出不要再这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：1个;小葱：适量;食盐：适量;生抽：适量;鸡精：适量;花椒：适量;朝天椒：适量

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：2个;红椒:1个;醋：适量;食盐：适量;鸡精：少许;香油：适量;花椒油：适量;蒜：7瓣;小葱：根;凉拌土豆丝的做法土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净先将土豆切成细丝此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：360克;胡萝卜:70克;白醋：2.5勺;芝麻油：1勺;食盐：适量;白糖：2勺;香油：2勺;鸡精：1/8勺;香菜：少许;凉拌土豆丝的做法土豆去皮，洗净，竖切成厚度约2毫米的薄片取一些土豆片，略摁压平从右侧开始下刀竖切，切成细丝都切好后放入盆中，用冷水多冲洗几次。捞出沥去水锅中放入少半锅水，煮开后放入土豆丝，煮3分钟左右至熟胡萝卜去皮，洗净切长度与土豆丝接近的丝捞出煮熟的土豆丝，放入凉水中冲凉，沥去水放入盆中另煮开少半锅水，...

凉拌土豆丝的做法，[凉拌]做法：土豆切丝，如果切不细就找切丝工具吧，要不太难吃了。水开后土豆丝放入炒一下，捞出浸入冷水中，凉后将土豆丝捞出，加入糖，醋，盐，及葱花备用；锅内放少许油，将花椒放入（凉油时就放入），小火炸出花椒味，再将花椒弄出，将准备土豆2颗、红尖椒半个、香菜一颗，白醋8克、盐3克、白糖5克、味精2克、花椒2克、蒜末15克、色拉油30克。需要提前准备好的材料包括：