剁椒鱼头怎么做，剁椒鱼头的做法

步骤 家庭版剁椒鱼头的做法步骤11.准备好鱼头、剁椒和生姜。 家庭版剁椒鱼头的做法步骤22.准备好调料。 家庭版剁椒鱼头的做法步骤33.生姜去皮、洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。 家庭版剁椒鱼头的做法步骤44.鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清

首先，我们需要准备以下食材：鲢鱼头、蒜、葱、食用油、料酒、蒸鱼豉油、姜、食盐、剁椒酱、香菜少许。

1、做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味。所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟。蒸的时侯要铺上姜丝。 2、买的湖南剁椒要好吃。有的牌子的剁椒，又酸又有坛子气味，做出来就很难吃。 3、湖南菜就是重油，重盐，所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水，倒

第二步，将蒜切末，葱切片，香菜切末，姜切末，鲢鱼头改刀，依次加入葱片、姜片、盐、料酒，进行腌制。

剁椒鱼头是湖南一道比较出名的美食之一，鱼头的讲究必须要用雄鱼头，肥而不腻，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌面拌饭都是比较好吃的

第三步再加入剁椒酱、蒜末、姜末搅拌，及加入少量花生油，兑制好酱汁。

食材明细 鲢鱼头1个 剁椒适量 生姜适量 大蒜适量 香葱适量 老干妈豆豉适量 盐适量 料酒适量 生抽适量 胡椒粉适量 鸡精适量 微辣口味 蒸工艺 三刻钟耗时 普通难度 两个小窍门让美味升级----剁椒鱼头的做法步骤 1 食材。鱼头让店家帮忙从中切开不

第四步将兑制好的酱汁均匀抹在鲢鱼头表面，下锅蒸15分钟，将蒸鱼豉油淋在表面，开火，加油烧熟，淋在蒸好的鱼头上，撒香菜叶，完成。

热干面 食材 主料普通面粉500g水185g食用碱1小勺芝麻油1大勺 辅料酱油适量醋适量盐味精适量芝麻酱适量辣萝卜适量大蒜适量葱花适量 步骤 1.在水里面加入食用碱化开 2.倒入装有面粉的盆里面 3.加入一点盐，用筷子搅匀 4.揉成较硬的面团 5.将面团分

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深海剁椒鱼头怎么做

深海剁椒鱼头

[做法]

1.鱼头在买的时候鱼贩已经将其劈开内部处理干净了，所以直接扣在盘中，放上姜片，生抽，料酒，白糖（少许）、剁椒（剁椒是咸的，所以尽量控干些）即可上笼蒸（这种鱼头鲜嫩，所以很容易熟，五分钟即可） 

2.出锅撒上葱花，再淋上些热油（喜欢清单的也可省去这道工序）

浙江温州剁椒鱼头的做法

1、做这道菜的最关健就是要给鱼去腥味。所以要先用少量盐和料酒把鱼腌上15分钟。蒸的时侯要铺上姜丝。

2、买的湖南剁椒要好吃。有的牌子的剁椒，又酸又有坛子气味，做出来就很难吃。

3、湖南菜就是重油，重盐，所以到最后要把蒸鱼蒸出来的水，倒掉一些，再多烧一些油淋上去。油淋上去的时侯，葱花和蒜蓉都会遇热冒泡泡。

外婆家剁椒鱼头怎么做

剁椒鱼头主料鱼头1个辅料植物油10克 红尖椒1块 剁椒1大勺 生姜1块蒜2瓣 小葱1棵 豆豉5克 料酒3克 蚝油5克剁椒鱼头的做法1.鱼头清洗干净2.从背部刨开3.鱼肉部分切几刀，靠近鱼眼处比较厚的地方剁一刀，这样方便入味4.葱、姜、蒜切成末，另外取一部分姜切成片，一部分葱切成小段5.姜片和葱放入碗里，加入适量料酒，将葱姜挤压出汁，然后倒在鱼头上腌制十几分钟6.红尖椒切成小颗粒状7.锅里放入适量油，炒香豆豉8.加入剁椒和新鲜的辣椒颗粒翻炒9.加入葱姜蒜末、蚝油，翻炒10.将鱼头下面用东西架起来，蒸的时候便于透气11.做好的剁椒混合材料倒在鱼头上12.放入开了的锅里蒸12分钟左右13.撒上葱花即可烹饪技巧1、用加了葱姜汁的料酒腌制十几分钟就没有一点腥味；2、一定要将厚的地方剁开，这样易于入味也易于熟

怎样做剁椒鱼头最好吃

剁椒鱼头

食材: 鱼头 醋 料酒

原料：胖头鱼头、红剁椒。

调料：盐、醋、料酒、姜、葱。

做法：

1、腌：胖头鱼头洗净，从鱼嘴正中对开，抹上盐，醋，料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝，表面铺一层剁椒；

2、蒸：蒸锅放水，烧到水开后，把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右；

3、泼油：出锅后，撒上葱花，取净锅烧热油，浇在蒸好的鱼头上即可。

剁椒鱼头粉丝的做法，剁椒鱼头粉丝怎么做好吃

鱼头

大葱一根

剁椒

生姜

大蒜瓣

料酒

蚝油

酱油

剁椒鱼头的做法

鱼头洗净放盐腌制10分钟

将蒜瓣和姜切丁备用大葱洗净斜切

锅内倒油，将蒜瓣生姜，大葱爆香放盐料酒蚝油酱油，然后倒入剁椒翻炒几下

炒好的调料倒在鱼头上上锅蒸18分钟

把大葱的叶子切条放在鱼头上，另外起锅把油烧到8成热，最后均匀的淋在鱼头上，登登登美味的剁椒鱼头成功了！