葱油面怎么做

准备材料：食用油350ml、葱500克、老抽 100ml、生抽 100ml、白糖30g 第一步：调酱汁，将准备好的白糖、老抽、生抽放在小碗中调均匀。 第二步：将准备好的葱洗干净，切掉葱白部分，绿叶部分切成6厘米的长段，取少许葱切葱花备用。 第三步：将锅放

葱油面的灵魂成分葱油，四分之一个洋葱，十分一个大葱，半杯花生油，等待十分钟，变得酥脆后将变成金棕色的挑出来备用，自制葱油完成。

主料细面条400g开洋1把辅料油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量鸡精适量高汤适量小米葱适量胡椒粉适量蒜适量 步骤 葱油面的做法步骤11.准备好食材。 葱油面的做法步骤22.开洋用清水浸泡一下，漂净， 葱油面的做法步骤33.小米葱洗净切寸段，蒜头

十二个干虾加两汤匙水，两汤匙料酒，将葱打结放入碗中上锅蒸，十分钟后取出，剁碎虾肉做酱汁。

猪瘦肉洗净后，切丝备用；如果要多炒点肉丝备用，肉丝的份量按需增加； 2 干净的小碗里，倒入适量生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀； 3 小葱切成葱花备用，葱白、葱绿分开； 4 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； 5 将葱白倒进锅里，小火煸出

中国超市里面的鸡蛋面，80克面条加入盐水，沸腾后加入一杯凉水，虾肉汁四汤匙，两汤匙酱油，一茶匙糖，中等加热混合起来，做一个花哨的装盘，取一半的面条摆盘，炸脆的洋葱和炸干的虾点缀顶部，底部周围浇上各类调味汁，用葱来做个漂亮的装饰，完成。

食材 主料 面粉 500克 鸡蛋 2个 水 150毫升 盐 3克 碱面 1克 辅料 香葱 适量 洋葱 适量 豆瓣酱 1汤匙 生抽 3汤匙 老抽 1汤匙 醋 1汤匙 糖 1茶匙 步骤 1.面条的原材料。碱面用最小的量勺一平勺即可，用少许水先化开后备用 2.将面粉、盐、鸡蛋、碱

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杭州葱油拌面做法，从选料到熬油越详细越好

用料

细面

菜籽油1杯

生抽1杯

白砂糖3大勺

香葱适量

步骤

1.香葱洗净，切寸断，不用特意的沥干水分，用厨房纸大致抹干就可以了，熬制葱油的时候会将这些水分都*出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些，最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱，就用这种粗的了，我懒得切丝了，不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。

2.菜籽油加入锅中，加热至稍微温热的感觉，就可以加入香葱。

3.中小火熬制葱油，大约需要20-30分钟，直至葱段变黄。

4.加入酱油，白砂糖（或者像我用甜酱油的），转大火，不停的搅拌至烧开沸腾，保持一分钟即可关火。

5.烧锅热水，煮开面条。

6.煮好的面条取出放大盆中，加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层，舀酱的时候再稍微混合一下哦。

7. 熬好的葱油等冷却后，放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固，想吃的时候挖一勺出来拌热面即可，不用加热葱油酱。

8. 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了，也可以煎个鸡蛋，或者自己喜欢的任何菜来配上本回答被提问者采纳

葱油黄面条怎么做好吃

主料细面条400g开洋1把辅料油适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量鸡精适量高汤适量小米葱适量胡椒粉适量蒜适量

步骤

葱油面的做法步骤11.准备好食材。

葱油面的做法步骤22.开洋用清水浸泡一下，漂净，

葱油面的做法步骤33.小米葱洗净切寸段，蒜头切末。

葱油面的做法步骤44.用生抽，蚝油，盐，糖，鸡精，一点高汤调成酱汁。（没有高汤用清水也可以）

葱油面的做法步骤55.锅里油热，放入蒜末小火煎香，把蒜末捞出去掉，留底油，（油要多些）

葱油面的做法步骤66.放入葱白段，小火煎至微黄，

葱油面的做法步骤77.放入葱叶子，小火继续煎，

葱油面的做法步骤88.待葱叶子煎至发黄，甚至微黑，关火，把葱与油倒出待用。

葱油面的做法步骤99.锅里留底油，放入开洋，稍微煸炒一下，

葱油面的做法步骤1010.放入调好的酱汁，煮开即可关火，盛出。

葱油面的做法步骤1111.锅里大半锅清水煮开，放入面条煮开，过一遍冷水再煮 开，

葱油面的做法步骤1212.煮的时候加几滴植物油，这样面条不容易粘在一起。

葱油面的做法步骤1313.面条捞出，过一下冷开水，放入大盘，

葱油面的做法步骤1414.浇上酱汁与开洋，

葱油面的做法步骤1515.再浇上葱油，搅拌匀即可开吃。

如何做一碗完美的葱油拌面？

拆成两步：自制葱油和拌面。而自制葱油我觉得更关键一些，葱油好吃的秘诀是让这个香味变得更复合型，就是可以用其它的香料来一并给葱油提味。当然直接用小葱榨油也会很好吃，但是味道层次就会少一些啦。锅里放适量油，加点香料烧热。

油量要比想象的多一些，因为每个步骤都会带走一些油量，并且做起来这么费劲不多做一点真是浪费。香料我用到了八角、桂皮、花椒粒和香叶，注意火力保持中火就可以了，太大火的话花椒和香叶容易糊。 加入切丝的洋葱，一直熬到洋葱变蔫

所谓复合型香味，那么香味应该就是有多个来源的。来源一就是上面放的各种香料，来源二就是洋葱丝。有些人是用的大葱，道理是一样的。从这个步骤开始一直保持中小火，但是别关到最小，会有点太慢。继续中小火慢熬，然后再熬一会儿到洋葱更蔫一点儿把以上香料全部捞出，加入洗净沥干的葱段

这就是真正的熬葱油阶段了，前面加的香料都可以舍弃掉。需要注意的是小葱一点要提前几个小时洗好沥干，否则太容易溅油了。我经常是晚上洗好之后晾一夜，早上再来熬葱油。有了葱油之后，就可以拌面做法么倒是挺简单的，面条煮好尽量沥干，然后加上一勺葱油、比葱油略多一点的生抽，以及一小撮白糖拌匀即可。

葱油肉丝面的做法步骤图，葱油肉丝面怎么做

猪瘦肉洗净后，切丝备用；如果要多炒点肉丝备用，肉丝的份量按需增加；

2

干净的小碗里，倒入适量生抽、老抽、白砂糖，搅拌均匀；

3

小葱切成葱花备用，葱白、葱绿分开；

4

锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；

5

将葱白倒进锅里，小火煸出香味；

6

滤掉葱末，留下葱油；

7

将肉丝放进锅里炒香；

8

将生抽、老抽、白砂糖搅匀后，倒入肉丝里，将料汁煮开；

9

煮开后，将肉丝、料汁盛出备用；

10

锅里倒入清水煮开，将面条放入锅里煮；

11

面条煮熟后，捞出放进碗里，天气不热的时候，面条不用过凉水；

12

浇上葱油肉丝；

13

将面条搅拌均匀；

14

撒上之前切好的葱花，可以吃啦~！