糖醋茄子的做法

制作糖醋茄子时需要准备：茄子、白糖、醋、生抽、盐、淀粉、辣椒，制作时将茄子洗净切条，放入淀粉后用油炸至金黄，再炸一遍后调好糖醋汁即可，具体步骤如下所述： 1、将食材茄子一个洗净备用。 2、去皮切成长条加清水泡一下。 3、准备好辅料糖

今天我们将学习如何制作美味的糖醋茄子，提前准备好相关食材。

酱油、醋、白糖放小碗里， 淀粉和清水混合均匀倒小碗里。 步骤 2 锅里倒番茄酱汁，稍微熬一会儿。 步骤 3 往锅里倒入准备好的混合汁液~ 再熬一下

首先调制芡汁，在芡粉中加入水搅拌均匀。

主料茄子600g 辅料胡萝卜适量盐适量青椒适量猪瘦肉适量鸡精适量姜适量糖适量陈醋适量 步骤 糖醋茄子的做法步骤11.茄子去蒂洗净 糖醋茄子的做法步骤22.切条，撒一点盐 糖醋茄子的做法步骤33.猪肉，胡萝卜，青椒都洗净切丁 糖醋茄子的做法步骤44.

接着处理食材，将茄子切成块状，加入淀粉搅拌均匀，蒜切末，香菜切段。

用料 主料 茄子2个 鸡蛋1个 辅料 植物油 3汤匙 辣椒 3个 食盐 1/2茶匙 番茄酱 1包 白糖 1茶匙 醋 1茶匙 蒜苔 2根 面粉 50克 水 适量 糖醋茄子的做法 1. 茄子削皮切条，撒上盐腌制十分钟去水分 2. 蒜台，辣椒切丁 3. 面粉里打入鸡蛋，少许水，调

然后将茄子放进油锅内炸至发黄，捞出控油备用。

需要提前准备好的材料包括：茄子适量、猪肉糜适量、泡椒适量、香葱适量、蒜适量、泡姜适量、淀粉适量、鸡蛋适量、花椒适量、豆瓣适量、糖适量、醋适量、鸡精适量。具体做法如下： 1、将泡椒，泡姜，葱，蒜，全部切碎。 2、茄子切成薄片等待备用

随即在锅内加油，放入蒜末爆香，加入生抽、番茄酱、白糖以及芡汁。

主料 茄子2条 辅料盐一小勺 鸡精适量 料酒1小勺 番茄酱2勺 白糖2勺 醋1小勺 姜适量 蒜适量 生粉适量 糖醋茄子的做法步骤 1 制作材料。 2 制作材料。 3 茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。 4 姜蒜切片。 5 锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒

再倒入茄子翻炒。

材料 主料：茄子两个， 调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。 做法 方法： 1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。 3，加少许盐（很少），

最后装盘并撒上香菜即可。

材料 主料：茄子两个， 调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。 做法 方法： 1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。 2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。 3，加少许盐（很少），

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材料

主料：茄子两个，

调料：大葱（切长条），蒜，辣椒，盐，糖，醋，酱油。

做法

方法：

1，把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。

2，茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。

3，加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。

4，待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。

糖醋茄子（简易版）怎么做好吃又简单，做法

将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小时去盐水，下油锅用文火煎成金*盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配

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糖醋茄子的做法

首先把茄子切成方块，用水泡压下，然后用面包裹均匀，蒜切末

把包裹好的茄子用油炸至金*捞出沥干（用面包裹可以降低茄子的吸油量）

热锅凉油少许（够爆香蒜末即可）然后将炸好的茄子放入锅中，把所有调料都放到一个碗里（淋汁）盖上锅盖焖几秒钟，然后放入调好的淀粉勾芡即可出锅

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食材明细

茄子

一条

盐

一小勺

鸡精

适量

料酒

1小勺

番茄酱

2勺

白糖

2勺

醋

1小勺

姜

适量

蒜

适量

生粉

适量

酸甜

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

糖醋茄子的做法步骤

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：1 1制作材料。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：2 2制作材料。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：3 3茄子切滚刀块，加少量盐腌一下。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：4 4姜蒜切片。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：5 5锅烧热，放入适量油，放入茄子煸炒。茄子炒熟后装入盘中。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：6 6锅中加少油，放入姜蒜炒香。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：7 7加入一小碗水

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：8 8放入番茄酱，白糖，盐，醋，料酒，鸡精

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：9 9烧开后，用水淀粉勾欠。

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：10 10放入茄子，炒匀

酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步骤：11 11装入盘中即可。

凉拌糖醋茄子怎么做

长茄子2个，红辣椒1个。

辅料：

大蒜3瓣，葱花少许，酱油20克，醋、白糖、香油各适量。

做法：

1.茄子洗净、削去外皮，切成长段；大蒜拍碎，再剁成末；红椒去蒂及子洗净，切小粒；将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中，加其余调料，制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟，将茄子夹出，排入盘中，淋上味汁拌匀即可。

味型: 蒜香

主料：茄子(400克)

调料：白芝麻(15克) 白砂糖(20克) 酱油(30克)

制作工艺

1. 茄子去蒂，切皮泡入水中，以去除异味；

2. 把茄子沥干水分，放入容器中，加白糖、酱油、高汤罩上微波薄膜，加热6分30秒；

3. 白芝麻放入容器中，不罩上微波薄膜，加热6秒，取出用研钵磨碎；

4. 把捣碎的芝麻酱倒入蒸好的茄子中，搅拌均匀即可进食。