无需打发的蛋糕做法

首先把鸡蛋清倒入碗中，用筷子打出泡沫，放入糖继续打，直到变成奶油状，蛋黄里面加糖，面粉，牛奶搅拌好，倒入一半的奶油状蛋清，上下搅拌均匀后倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好，电饭煲倒入少许油均匀涂在锅内，倒入搅拌好的东西，按下煮饭键即可。

1、加入泡打粉，泡打粉可以让打发出来的奶油更加蓬松，也可以促进奶油打发，蛋清打发不起来的时候，加入适量泡打粉后再打即可；2、加入适量醋，往打发不起来的蛋清中，先加入白醋，然后再打发即可；3、加入白糖，白糖可让奶油更香甜，也可促进蛋清的打发，蛋清打发不起来可能是白糖放少了，再加入一些白糖即可。

首先把鸡蛋、酸奶混合均匀，加入适量淀粉，面粉，白砂糖，搅拌均匀，搅拌至细腻无颗粒状态即可，然后在容器内刷上一层油，将蛋糕液倒入，接着铺上葡萄干，铺上保鲜膜，扎几个小孔，放入锅内蒸30分钟?左右即可。

可能是因为鸡蛋不够新鲜导致蛋清和蛋黄分开的过程中没有分离干净，或者是在分离蛋白的时候，不小心将蛋黄弄破了导致蛋黄滴落到蛋白中，也可能是因为打蛋清的工具和容器不够干净，或者是因为蛋白的温度过高或者过低。

先将鸡蛋打入盆中无需进行分离，一次性加入白糖，用电动打蛋器高速打发至蓬松发白，接着筛入低筋面粉，然后快速的翻拌均匀，再加入玉米油，继续用刮刀翻拌均匀，在模具垫上纸托将蛋糕糊倒入纸托中，表面再撒上少许的黑芝麻，最后放入预热好的烤箱上下火150度，中层烘烤30分钟，取出晾凉即可。

首先把蛋清和蛋黄分开，然后在蛋清里面加入糖，并顺着一个方向打，直到把蛋清打成白色泡沫倒过来不会流，之后在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀，接着往里面加入融好的黄油并搅拌，再把面粉倒入蛋黄糊里面，搅拌均匀后倒入电饭煲即可按下煮饭键开始蒸蛋糕。

首先把蛋糕粉倒到一个大容器里，慢慢倒入200毫升的冷水，一边倒一边搅拌，搅拌成糊糊状，然后在蛋糕模四壁涂上融化了的黄油，把之前拌好的面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后，160度烘烤60分钟即可。

首先把蛋糕粉倒到一个大容器里，慢慢倒入200毫升的冷水，一边倒一边搅拌，搅拌成糊糊状，然后在蛋糕模四壁涂上融化了的黄油，把之前拌好的面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后，160度烘烤60分钟即可。

可能是因为配方里油和水太多，又没有加适量的泡打粉，会被自身重量压塌，需要重新调整配方；可能是面糊出筋，凉后回缩，需要用低筋面粉，然后加蛋黄前面糊不要多搅拌，加蛋黄后在多搅拌一会；可能是烤完蛋糕后马上拿出来会因为温度变化太快了引起塌陷，所以烤完后应放在烤箱里慢慢回温，待慢慢适应外界温度后再取出。

鸡蛋液打发不起来可以加入柠檬汁，塔塔粉或者白醋进行辅助再打一次，因为蛋液是呈碱性的，所以中和一下也能够帮助打发，在加入白糖时最好分批加入，出现气泡的时候加一部分，然后等流水状的时候再加，最后的时候一次性加完即可。

可能蛋清和蛋黄没有分得很干净，里面还添得有蛋黄，还可能是打蛋清的工具和容器不够干净，也可能是蛋清中的白糖没有加够，因为白糖是打蛋清的韧性材料，或者是在打蛋清的时候手法不对，用手打要不停换方向，用机器打就停一个位置即可打发。

今天我们来聊聊混沌皮怎么做透明又薄，一起来看看吧。工具/材料·面粉（高筋面粉）?(95)·淀粉?(5)·盐?少许·鸡蛋清?一些·水?40操作方法首先和面，面一定要和的硬，而且一定要多饧会。（1）建议加入少许淀粉，有利于不黏连和透明。（2）加少许盐增加劲力。这样面皮既口感Q弹又不容易煮破。（3）加适量鸡蛋清可使饺子煮熟后光洁有韧性。将和好的面团醒20分钟。醒好的面团做成皮的方式有两种：（1）压面机：将和好的面团放入压面机轧皮。（2）手切：用刀切成一块一块拿赶面棒赶成薄片。在煮开水，下馄饨前水里放少...

外面买的蛋糕虽然好吃，但是非常多的香精，吃多了也不健康。其实大家可以自己在家用电饭煲就可以自制美味的蛋糕，好吃又健康，下面给大家分享一下。工具/材料低筋面粉120克鸡蛋4个细砂糖50克植物油40克牛奶40克黄油5克操作方法准备好所有材料。鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里。40克糖放入蛋黄里搅拌均匀。黄油溶化放入蛋黄液里搅拌均匀。再放入牛奶搅坢均匀。然后放入低粉和泡打粉搅拌均匀备用。先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状。再放30克糖用打蛋器继续打发。最后放35克糖用打蛋器快档继续打发。打至...

五分钟懒人蛋糕如何做，主料：低筋面粉60g辅料：鸡蛋160g、玉米淀粉20g、棉白糖60g、牛奶30克1、准备所有想吃蛋糕又懒得去买怎么办，今天教你们在家制作懒人蛋糕，简单好吃时间专门为家里宝宝定制，懒人也可以哦。1.鸡蛋液和糖倒入打蛋盆里。2.用手动打蛋器搅拌均匀，使糖融化。3.将面粉和泡打粉混合后过筛进去工具/材料低筋面粉白糖鸡蛋操作方法打入几个鸡蛋加白糖搅拌，然后加入低筋面

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