豆腐做法

切辣椒丝之前需要先把辣椒使用清水清洗干净，去掉头部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀从中间开一刀，去掉中间的辣椒蒂和辣椒籽，切开之后把辣椒摊平，顺着纵轴的方向既可以切成丝了。

切辣椒丝之前需要先把辣椒使用清水清洗干净，去掉头部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀从中间开一刀，去掉中间的辣椒蒂和辣椒籽，切开之后把辣椒摊平，顺着纵轴的方向既可以切成丝了。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁。用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

先将豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备好姜，蒜，葱。将油烧热，倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香，然后倒入肉末，炒至分离，加水，另外将胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽调成佐料。倒入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花。

切白萝卜需要先将白萝卜横放在案板上，将菜刀悬于白萝卜上方，与白萝卜中心线的方向形成约45°的夹角，垂直于案板的方向入刀切下，再沿着白萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°，以这样的方式，滚动白萝卜再切下去，最后，切完装盘即可。

准备材料：奶豆腐250g、鸡蛋一个、面粉适量、白糖适量。奶豆腐切块，鸡蛋打散，准备半碗干面粉。奶豆腐先用鸡蛋挂糊，再用面粉挂糊。锅中放油，油温稍热，下锅炸奶豆腐，炸至金黄色捞出。锅底留少许油，放入白糖，顺时针搅拌，出小气泡后迅速倒入奶豆腐。

豆腐切成2厘米左右方块，牛肉切末。锅中加入适量水烧开，放入豆腐，加入盐1勺，煮1分钟，捞出沥干水分备用。锅中加入油烧至7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟。加入豆瓣酱炒出红油后，加入适量水烧开，放入豆腐煮5分钟即可。

先把豆腐切片，姜蒜葱切末，然后把豆腐煎至2面金黄捞出，接着炒制姜蒜、花椒胡椒粉、豆瓣酱及调料，加入清水和豆腐，开小火煮至汤汁收干，调入水淀粉2勺，装盘撒上葱花即可。

用料：豆腐1块、豆瓣酱1勺、淀粉1勺、花椒30粒、肉沫2两、朝天椒2根、大蒜子2瓣、生姜1小块、花椒粉1勺、盐少许、鸡精1勺、生抽3勺、香葱1根、白胡椒粉少许、辣椒面适量。豆腐洗净，切成2~3厘米方块。冷水下锅焯水去除豆腥味，锅中加入少许盐，水开捞出，沥水备用。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

取出整个日本豆腐可以用刀或剪刀轻轻在头或尾部就剪，就能轻易倒出来了，还可以把它的底部完全剪开，再往里注水，之后顺势一倒即可，也可以用剪刀轻轻剪开包装，然后直接倒出来，或者直接用刀在中间切一下取出。

豆腐想要保存时间更久可以将豆腐放在阴凉通风处每天勤换水，换水后再加少许盐，也可以将豆腐煮熟，捞出后放在阴凉的地方，还可以把豆腐切块放入带汤的泡菜里，或者把鲜豆腐泡在放凉的盐水里，让豆腐完全浸没在水中保存即可。

煮嫩豆腐为了不烂可先用凉水加盐泡10分钟左右，再用热水焯水，或者直接用盐水焯，还可以先把豆腐装入锅蒸20分钟，待其冷却后做，在翻炒豆腐过程中不能铲只可轻推，如果是煎豆腐就可以在豆腐外表拍面粉，能让豆腐煎不烂。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：500克;牛肉：150克;花椒粉：5克;豆瓣辣酱：40克;豆豉：20克;酱油：30毫升;鸡精：3克;辣椒粉：5克;青蒜：50克;麻婆豆腐的做法豆腐切成2厘米见方的块，锅中倒入清水，大火加热沸腾后加少许盐，随后把豆腐放入锅中焯2分钟，捞出沥干备用炒锅中入油加热，待油4成热时（手置于锅上方，能感温热）倒入肉末，炒散，脱生后盛出郫县辣酱40克、豆豉20克、辣椒面5克（1茶匙）、酱油30ml（2汤匙）、蒜苗50克、鸡精3克（1/...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：400克;牛肉:100克;豆瓣酱：1大勺;辣椒油：1大勺;生抽：1大勺;高汤：半杯;辣椒粉：1勺;豆豉：5颗;葱：1勺;姜：1勺;色拉油：适量;玉米淀粉：1大勺;花椒粉：1小勺;蒜：5瓣;麻婆豆腐的做法豆腐块倒入沸水中，转小火，当水处于将开未开时，豆腐块浮起时，小心捞起浸入放油盐的凉水中，约十五分钟锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香放入牛肉末煸炒数下加入豆豉碎和辣椒粉放入豆瓣酱炒至红油放入豆腐块高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖3大...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：250克;咸鸭蛋:2个;葱：1根;食盐：适量;蛋黄豆腐的做法豆腐切丁，咸蛋黄碾成泥，葱切碎在沸水锅中放入盐、豆腐，煮约一分钟捞出沥干水分后装盘锅中放油烧至温热，改小火下蛋黄泥不断翻炒蛋黄炒成泡沫状时放适量盐铲匀后，起蛋黄烧到豆腐上撒上葱碎后即可上桌...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1块;猪肉馅:100克;葱：适量;豆瓣辣酱：适量;豆豉：适量;食盐：适量;料酒：适量;生抽：适量;鸡精：适量;花椒：少许;淀粉：适量;麻婆豆腐的做法豆腐切成小块备用/肉末撒少许食盐，到适量的料酒腌制备用。锅中倒入水，撒少少许盐煮沸，下入豆腐块，焯水，可以使豆腐细嫩的口感，而且在炒的过程中还不容易碎锅中倒入适量的炒菜油，油温约6成热的时候放入肉馅，中火炒散肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱（此步如果不怕麻烦可以把肉末盛...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料北豆腐：1盒;猪肉:100克;红椒:1个;柿子椒:1个;郫县豆瓣酱：2匙;生抽：2匙;料酒：2匙;白糖：1匙;淀粉：1匙;食盐：少许;蒜：适量;姜：适量;植物油：适量;家常豆腐的做法将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香下肉片炒开，加生抽、料酒下煎过的豆腐同炒下青红椒同炒，最后加...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：2块;猪肉:50克;郫县豆瓣酱：30克;蒜：4瓣;姜：适量;花椒：10克;干辣椒：2个;生抽：20克;白糖：5克;芝麻油：适量;水淀粉：适量;色拉油：适量;麻婆豆腐的做法豆腐切小块，放入烧开的沸水中，转小火，加入3g左右的盐，待水将开未开的时候，将豆腐块捞出备用锅中放入适量的食用油，爆香蒜蓉，姜丝，花椒，干红椒之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱，翻炒出香气加入肉末继续翻炒至变色锅中放入一碗开水，加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾加入生抽...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料南豆腐：1块;牛肉馅:75克;郫县豆瓣酱：2大勺;花椒：15颗;辣椒粉：适量;酱油：1勺;食盐：4克;白糖：少许;玉米淀粉：适量;葱：适量;姜：适量;蒜：适量;麻婆豆腐的做法主料和调料,葱姜蒜切末,牛肉剁馅,最好有点肥的,豆瓣剁细,辣椒面备用把花椒放干净铁锅里慢慢煸制,干煸,不放油花椒煸到棕红色出锅炒好的花椒准备捣捣好的花椒面豆腐切小块,准备焯水锅坐水至开,然后放豆腐焯(秘诀:焯的时候放点盐和酱油,去除豆腐的豆腥味),开一下就行...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡翅：适量;冬瓜：适量;香菇：适量;姜：适量;食盐：适量;料酒：适量;胡椒粉：(白)适量;水：适量;香菇冬瓜鸡汤的做法鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；香菇事先泡发将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀在鸡翅上抹少许盐、白胡椒粉和料酒，腌大约15分钟腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底腌好的鸡翅放在冬瓜上将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;猪肉馅：150克;红尖椒:2个;生抽：2汤匙;料酒：1汤匙;葱：5克;姜：5克;色拉油：适量;食盐：4克;肉末豆腐的做法豆腐切小块，排入一个深蒸碗中锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：1块;牛里脊：1块;豆豉：1把;花椒粉：适量;辣椒粉：适量;高汤：适量;豆瓣酱：适量;小葱：5克;香菜：少许;食盐：少许;生抽：5克;淀粉：适量;芝麻油：少许;色拉油：适量;麻婆豆腐的做法将豆腐切成约2CM见方的块，准备一盆热水（水温约70℃左右），水中加小勺盐搅匀，将豆腐块放入浸泡去除豆腥味炒锅加热注油，油温升起来后将牛肉粒放入煸炒，加少许精盐炒至酥香后起锅装入盘中将锅内再次注油加热，下剁碎的郫县豆瓣酱、豆豉、辣椒面、花...