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茄子煲

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:38:04

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2只;猪肉馅：小半碗;姜：适量;香菇:3朵;小米椒：3只;小葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;蚝油：1大勺;辣酱：1大勺;鸡精：适量;茄子煲的做法先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀粉抓匀一下将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里锅内留少许余油，下蒜茸辣酱炒出红油接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒匀后加少许高汤...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：2只;猪肉馅：小半碗;姜：适量; 香菇: 3朵; 小米椒：3只;小葱：适量;色拉油：适量;食盐：适量;蚝油：1大勺;辣酱：1大勺;鸡精：适量;

茄子煲的做法

先将茄子切成2厘米见方的粗条，浸泡到水里

香菇切小米，小米椒切小圈，肉泥用少许水淀粉抓匀一下

将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟

然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里

锅内留少许余油，下蒜茸辣酱炒出红油

接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒，等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上

砂煲端上火，烧开后转中小火煲5分钟，淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可

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