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自制酸菜

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:24:12

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料芥菜：适量;朝天椒:适量;花椒：适量;姜：1块;大蒜：适量;食盐：80克;水：适量;自制酸菜的做法青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜在最上面撒上适量的盐最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

芥菜：适量; 朝天椒: 适量; 花椒：适量;姜：1块;大蒜：适量;食盐：80克;水：适量;

自制酸菜的做法

青菜买回来先晒一天，把菜稍微晒干一些

准备好辣椒，花椒，大蒜，姜，洗干净擦干水分备用

在泡菜坛子里装上清水，加入食盐50克~80克左右，把以上的调料放到坛子里备用

洗干净晒好的青菜，用毛巾擦去多余的水分

将青菜放到坛子里，使劲压青菜，使水能没过青菜

在最上面撒上适量的盐

最后压上鹅卵石。（因为青菜会浮上来，压石头的作用就是使菜能完全泡在水里，如果有大块的鹅卵石最好，我们找不到大石头，只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了

泡上3天到1周便可以拿出来做菜了