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凉拌红薯粉条

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:24:00

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料红薯粉丝：100克;洋葱:30克;花生（炒）:30克;陈醋：2小匙;姜：适量;蒜：适量;生抽：2小匙;辣椒油：3小匙;白糖：0.3小匙;香油：半小匙;鸡精：少许;食盐：适量;高汤：1大匙;凉拌红薯粉条的做法锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透捞出的红薯粉条...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

红薯粉丝：100克; 洋葱: 30克;花生（炒）: 30克; 陈醋：2小匙;姜：适量;蒜：适量;生抽：2小匙;辣椒油：3小匙;白糖：0.3小匙;香油：半小匙;鸡精：少许;食盐：适量;高汤：1大匙;

凉拌红薯粉条的做法

锅内放入适量清水，大火烧开，下入红薯粉条，盖上锅盖，转中火煮约10分钟

用筷子夹起一两条红薯粉，轻轻可将其夹断，说明已经完全没有硬心了，这时用漏勺将其捞出；如果发现红薯粉仍难以夹断有硬心，那么要再煮几分钟至完全煮透

捞出的红薯粉条用清水冲洗几遍，然后放入冷开水中浸泡至完全变凉

用漏勺将过凉的红薯粉条捞出，沥干水分

将生姜、大蒜切成末，放入碗中

加入生抽、陈醋、白糖、盐、味精、芝麻油、辣椒油（做法请点击：这里）、高汤，拌匀成调味汁

洋葱切丝，放入沸水中焯烫约十几秒后捞出过凉

将沥干的红薯粉条放入步骤6调好的调味汁中，放上步骤7处理好的洋葱丝，撒上油炸花生米，拌匀即可食用