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焦糖布丁

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:23:58

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛奶：250毫升;鸡蛋:2个;白糖：50克;黄油：适量;焦糖布丁的做法手柄锅里放入白糖倒入冷水，用小火加热。糖渐渐溶解开始冒出小泡，此过程中不需要搅拌泡沫越来越多，糖开始变黄，轻轻摇晃小锅，让糖受热均匀当糖液变成深琥珀色时候，关火，倒入热水，此时糖液会激烈地沸腾，用木勺将糖液搅拌将模具内壁涂布黄油先往模具里倒一层焦糖，再注满布丁液。此时将烤箱上下火150度，预热10分钟烤盘注满热水（水不能溢出），将焦糖布丁放进烤箱中层，上下火1...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

牛奶：250毫升; 鸡蛋: 2个; 白糖：50克;黄油：适量;

焦糖布丁的做法

手柄锅里放入白糖倒入冷水，用小火加热。糖渐渐溶解开始冒出小泡，此过程中不需要搅拌

泡沫越来越多，糖开始变黄，轻轻摇晃小锅，让糖受热均匀

当糖液变成深琥珀色时候，关火，倒入热水，此时糖液会激烈地沸腾，用木勺将糖液搅拌

将模具内壁涂布黄油

先往模具里倒一层焦糖，再注满布丁液。此时将烤箱上下火150度，预热10分钟

烤盘注满热水（水不能溢出），将焦糖布丁放进烤箱中层，上下火150度，烤30分钟即可。趁焦糖布丁温热不烫手时，用小刀沿布丁外围滑一圈，这样焦糖布丁就比较容易倒扣到其它器皿里。（不能待布丁放凉了再倒扣，焦糖变冷后会粘模具底。布丁不倒扣出来也行，直接用小勺舀着吃更方便。）