脆皮烧肉的做法

材料材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉，粗盐1- 把五花腩洗净2- 抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外）3- 把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴4- 烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下火烧烤直到看到猪皮

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：1块; 五香粉：适量;食盐：适量;苏打粉：适量;甜辣酱：适量;

主料:五花肉500克 调料:食盐2茶匙、五香粉半茶匙、白糖1茶匙、白酒2茶匙、粗盐适量 脆皮烧肉的做法 1.将所有的调味料放入碗里，搅匀； 2.五花肉洗净，刮干净猪毛，沥干水；在瘦肉一边切几刀以便入味均匀； 3.将做法1.的调味料均匀地涂在瘦肉上，

广式脆皮烧肉的做法

做这个很麻烦,而且得小心提防那些滚烫的油溅到. 做法:将腩肉加盐和八角煮熟.捞出沥干水份,用牙签扎猪皮,密密麻麻任你扎,然后用一大块拍过的姜擦拭猪皮,放到滚开的花生油里炸,油的份量起码要浸过整块猪肉. 记位,不能猛火! 谨记,小心热油! 脆皮烧

五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分

食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙小苏打适量 竹签3根盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 脆皮烧肉的做法图片第1步1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。 脆皮烧肉的做法图片第2步2、洗净后放入冷水锅里。 脆皮烧肉的做法图片第3步3、我用

用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

食材明细 五花肉1斤半 五香粉3/4茶匙 小苏打适量 竹签3根 盐少许 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里。 3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷却。 5

在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置

脆皮烧肉 材料 材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉，粗盐 做法 1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露，五香粉和盐（皮除外） 3- 把五花腩反过来，皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度，把准备好的猪肉放进烤箱里用上下

在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀

你想在这里问到别人赚钱的秘密是不可能的，下面的做法，仅供参考 脆皮烧肉 材料 主料：带皮五花肉1000克 辅料：小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根 做法 1、锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒

在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐

准备材料：花肉、食用油、食盐、五香粉、苏打粉、生抽、白糖、细香葱、姜、料酒。 一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，准备好细香葱和姜丝。 二、煮锅中坐入冷水，把五花肉和葱姜加入大火煮开，加入适量料酒煮至可以用筷子插进

用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲

准备材料：花肉、食用油、食盐、五香粉、苏打粉、生抽、白糖、细香葱、姜、料酒。 一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，准备好细香葱和姜丝。 二、煮锅中坐入冷水，把五花肉和葱姜加入大火煮开，加入适量料酒煮至可以用筷子插进

用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃

脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里。 3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷却。 5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。 6、吸干后肉皮用叉子插入

第二天，提前取出回复室温

可以自己做 脆皮烧肉的做法详细步骤 1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。 2、洗净后放入冷水锅里。 3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。 4、煮好后放入冷水里冷却。 5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。 6、吸干后肉

烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄

需要提前准备好的材料包括：五花肉 2500克、盐 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。 1、五花肉改刀。 2、准备好的调料混合搅拌均匀。 3、将调料铺在肉上抹均匀。 4、用绳子将肉卷起固定。 5、用刀子在肉皮上扎孔。 6、烤箱180度烤4个

有些部位会有点焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一点点油，继续烤10分钟左右

广式脆皮烧肉的做法 1.五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分 2.用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔 3.在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右切开，至快到肉皮的位置 广式脆皮烧肉lf.jpg 4.在瘦肉面和侧面以及

最后稍微放凉就可以切块装盘，即可

脆皮烧肉炒蒜薹的做法 热锅，放油加入蒜头爆香； 加入切好的脆皮烧肉翻炒至表皮金黄； 加入蒜薹翻炒两分钟户敞膏缎薇等疙劝躬滑，加入适量温水大火焖至收汁即可！

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广州炳胜的脆皮叉烧肉的做法？

准备材料：花肉、食zd用油、食盐、五香粉、苏打粉、生抽、白糖、细香葱、姜、料酒。

一、把五花肉洗干净切成宽约9厘米，长约15厘米的大块，准备好细香葱和姜丝。

二、煮锅中坐入冷水，把五花肉和葱姜加入大火煮开，加入适量料酒煮至可以用筷子插进肉里，没血水淌出即可。版

三、煮好的五花肉捞出泡入冷水盆中。

四、用刀把皮上刮干净并冲洗。

五、五花肉皮向下用刀切成宽权约1厘米的片，不切断，方便入味和切成品。

六、用厨房纸把皮擦干，再用牙签在皮上扎些细密的小洞。

七、先在皮上抹上少许细盐，等盐完全渗入后再抹上适量小苏打。

八、用适量生抽，五香粉，盐，白糖搅匀。

九、把瘦肉部份向下在酱汁里腌制约1小时。

十、中途要用刷子把酱汁多次沿着缝隙刷入肉内。

十一、腌好后用竹签从中间串起来，防止烤的中途变型。

十二、用锡纸把肉包起来，皮露在外面。

十三、烤盘上铺上锡纸，把肉块放入，要保持肉块的高度一致，入预热好的烤箱上数第二层，烤箱加热方式选择上下管加热和热风循环，上下管温度调至230度，烤35分钟。

十四、烤好后取出，不烫手时在干净无水的切菜板上，把皮向下，沿着瘦肉部分切好的位置切片即可。

图解脆皮烧猪肉怎么做得好味道

脆皮烧肉的做法详细步骤

1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。

2、洗净后放入冷水锅里。

3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。

4、煮好后放入冷水里冷却。

5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。

8、翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。

9、在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则e799bee5baa6e997aee7ad9431333363373061烤的时候颜色就不好看了。

10、五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。

11、翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。

12、用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。

14、用一块锡纸把肉的一面朝下放。

15、周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。

16、在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。

17、在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。

19、烤好后待凉些就可以切成块食用。

脆皮烧猪肉怎么做好吃

可以自己做

脆皮烧肉的做法详细步骤

1、五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。

2、洗净后放入冷水锅里。

3、我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。

4、煮好后636f70797a686964616f31333363396431放入冷水里冷却。

5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。

6、吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。

7、在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。

8、翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。

9、在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。

10、五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。

11、翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。

12、用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。

13、抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。

14、用一块锡纸把肉的一面朝下放。

15、周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。

16、在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。

17、在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。

18、刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。

19、烤好后待凉些就可以切成块食用。

云南景洪市脆皮烤肉做法

需要提前准备好的材料包括：五花zd肉 2500克、盐 20克、花椒粉 10克、辣椒粉 10克、孜然粉 10克。

1、五花肉改刀。

2、准备好的调料混合搅拌均匀。

3、将调版料铺在肉上抹均匀。

4、用绳子将肉卷起固定。

5、用刀子在肉皮上扎孔。

6、烤箱权180度烤4个小时。

7、时间到后取出切片，完成。

宝山脆皮大烧的做法

广式脆皮烧肉的做法

1.五花肉洗净，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分

2.用叉子或者竹签子在肉皮上扎出密密麻麻地小孔

3.在瘦肉这一面用刀每隔2～3厘米左右7a686964616f31333335336435切开，至快到肉皮的位置

广式脆皮烧肉lf.jpg

4.在瘦肉面和侧面以及缝隙里都撒上五香粉，和盐，抹匀

5.在肉皮表面抹上少许小苏打（一丁点儿即可），然后再撒上盐

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6.用竹签把肉串起来，防止烤的时候肉变形卷曲

7.用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来，留出肉皮部分，放入冰箱冷藏腌制一夜，必须入味才好吃

8.第二天，提前取出回复室温

9.烤箱预热240摄氏度，上火，烤25～35分钟至颜色金黄

10.有些部位会有点焦，取出用刀刮去烤焦的部分，然后抹上一点点油，继续烤10分钟左右

11.最后稍微放凉就可以切块装盘，即可

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烹饪技巧

1、那天烤好取出来，打开锡纸有不少的汤汁，而且瘦肉底部还有不熟的，没关系！

取掉锡纸，将瘦肉面朝上，放入烤箱再烤10分钟左右，至瘦肉完全熟了，就可以了！完全不影响口感~

2、五香粉不要撒在肉皮上是因为如果撒了五香粉在肉皮上面，最后烤出来肉皮颜色可能没那么好看哦！