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剁椒炝拌三丝

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:17:47

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料胡萝卜：1根;黑木耳：1小把;莴笋：适量;蒜:2瓣;白糖：半茶匙3克;鸡精：1克;花椒：5克;食盐：3克;香油：60毫升;剁椒：30克;白芝麻：(熟)30克;剁椒炝拌三丝的做法提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

胡萝卜：1根;黑木耳：1小把;莴笋：适量; 蒜: 2瓣; 白糖：半茶匙3克;鸡精：1克;花椒：5克;食盐：3克;香油：60毫升;剁椒：30克;白芝麻：(熟)30克;

剁椒炝拌三丝的做法

提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥

将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀

锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用