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快手无油茄子船

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:17:48

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：200克;茄子(紫皮，长)：1根;胡萝卜:1根;鸡蛋:1个;花雕酒：2勺;食盐：1勺;白糖：1勺;胡椒粉：1勺;快手无油茄子船的做法选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化胡萝卜洗净，去皮，切小丁猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可)，已达到去腥调味的作用在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉，按一个方向搅打均匀加入1个鸡蛋，搅打上劲，使猪肉...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉馅：200克;茄子(紫皮，长)：1根; 胡萝卜: 1根;鸡蛋: 1个; 花雕酒：2勺;食盐：1勺;白糖：1勺;胡椒粉：1勺;

快手无油茄子船的做法

选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化

胡萝卜洗净，去皮，切小丁

猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎

在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可)，已达到去腥调味的作用

在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉，按一个方向搅打均匀

加入1个鸡蛋，搅打上劲，使猪肉馅更加有粘性，和茄子更好的粘连在一起，加入鸡蛋的猪肉馅，口感则更加软嫩

用勺子将猪肉馅酿到茄子中

将茄子放入蒸锅，上汽后，蒸15分钟即可出锅