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抹茶慕斯

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:19:27

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料淡奶油：200克;吉利丁:8克;牛奶:150克;抹茶:7克;白砂糖：38克;抹茶慕斯的做法用烤盘烤一个戚风蛋糕，具体步骤参照可可戚风卷（我喜欢的戚风方子，6寸，蛋3个，砂糖24克（蛋黄），油36克，水36克，低份72克，砂糖36克（蛋白）150度，18分钟烤好的戚风底放凉，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底放在模子底部吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干水.在吉利丁中加一小勺水，隔热水融化吉利丁片牛奶加热，加入15克砂糖融化...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

淡奶油：200克; 吉利丁: 8克;牛奶: 150克;抹茶: 7克; 白砂糖：38克;

抹茶慕斯的做法

用烤盘烤一个戚风蛋糕，具体步骤参照可可戚风卷（我喜欢的戚风方子，6寸，蛋3个，砂糖24克（蛋黄），油36克，水36克，低份72克，砂糖36克（蛋白）150度，18分钟

烤好的戚风底放凉，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

放在模子底部

吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干水

.在吉利丁中加一小勺水，隔热水融化吉利丁片

牛奶加热，加入15克砂糖融化，待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀

淡奶油加糖打至六分发，将步骤6倒入拌匀

将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，轻轻震平表面，放入冰箱中，冷藏4小时以上