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糖醋脆皮茄子

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:32:18

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2根;蒜苔:3根;胡萝卜:1根;鸡蛋:1个;小葱：适量;番茄酱：1勺;蚝油：适量;白糖：3勺;醋：1勺;低筋面粉：适量;色拉油：适量;水：2勺;食盐：适量;糖醋脆皮茄子的做法茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：2根; 蒜苔: 3根;胡萝卜: 1根;鸡蛋: 1个; 小葱：适量;番茄酱：1勺;蚝油：适量;白糖：3勺;醋：1勺;低筋面粉：适量;色拉油：适量;水： 2勺;食盐：适量;

糖醋脆皮茄子的做法

茄子洗净刮去表皮，切成条状，撒1小勺盐拌匀，腌制10分钟

低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊

腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊

锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸，炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油

一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖，2勺水调成料汁（这里的勺是指5毫升）胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用

锅中少许油烧热，油热后，下蒜薹和胡萝卜煸炒，放入葱花爆香，倒入料汁，小火加热，料汁冒泡后，加入炸好的切条下锅翻炒，使每根切条均匀裹满料汁即可

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