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香辣猪蹄火锅

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:29:11

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪蹄：2只;红薯:1根;豆腐皮:150克;黑木耳:150克;油麦菜:200克;香肠:200克;火锅底料：2汤勺;生抽：2汤匙;料酒：2汤匙;冰糖：5粒;食盐：2茶匙;干辣椒：适量;葱：适量;姜：适量;八角：2个;花椒：1/2茶匙;草果：1个;豆蔻：1个;桂皮：1块;丁香：3粒;茴香：1/2茶匙;香辣猪蹄火锅的做法猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开开锅后撇去浮沫，捞出猪...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪蹄：2只; 红薯: 1根;豆腐皮: 150克;黑木耳: 150克;油麦菜: 200克;香肠: 200克; 火锅底料：2汤勺;生抽：2汤匙;料酒：2汤匙;冰糖：5粒;食盐：2茶匙;干辣椒：适量;葱：适量;姜：适量;八角：2个;花椒：1/2茶匙;草果：1个;豆蔻：1个;桂皮：1块;丁香：3粒;茴香：1/2茶匙;

香辣猪蹄火锅的做法

猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块

锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用

取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加

锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了

放入葱段、姜片和八角

中小火炒香锅底

放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖

把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中

锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包

放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时