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荠菜饺子

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:27:17

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料面粉：1斤;白菜:少许;虾米:适量;荠菜:适量;食盐：适量;生抽：适量;味精：少许;香油：1勺;水：适量;花生油：1大勺;荠菜饺子的做法和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：1斤; 白菜: 少许;虾米: 适量;荠菜: 适量; 食盐：适量;生抽：适量;味精：少许;香油：1勺;水：适量;花生油：1大勺;

荠菜饺子的做法

和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5（以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克），揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃

馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀

包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型

煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐（饺子出锅不粘连），水开后下饺子，三开点凉水，出锅