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腊味糯米饭

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:27:16

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料糯米：300克;腊肠:150克;培根:100克;香菇:20克;干贝:10克;虾米:20克;鸡蛋:3个;葱：少许;白糖：1汤匙;食盐：半茶匙;生抽：2汤匙;料酒：1汤匙;香油：少许;腊味糯米饭的做法糯米洗净，用冷水泡5小时冬菇泡发，去把切丁，泡冬菇的水留着，用小瓶子装着备用虾米洗净，瑶柱洗净用手撕成丝在蒸锅铺一块布，把糯米沥干水，加入虾米和瑶柱丝，一起进锅用大火蒸30分钟，每隔10分钟往糯米撒一次泡发冬菇的水，每次撒完用筷子搅拌一...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

糯米：300克; 腊肠: 150克;培根: 100克;香菇: 20克;干贝: 10克;虾米: 20克;鸡蛋: 3个; 葱：少许;白糖：1汤匙;食盐：半茶匙;生抽：2汤匙;料酒：1汤匙;香油：少许;

腊味糯米饭的做法

糯米洗净，用冷水泡5小时

冬菇泡发，去把切丁，泡冬菇的水留着，用小瓶子装着备用

虾米洗净，瑶柱洗净用手撕成丝

在蒸锅铺一块布，把糯米沥干水，加入虾米和瑶柱丝，一起进锅用大火蒸30分钟，每隔10分钟往糯米撒一次泡发冬菇的水，每次撒完用筷子搅拌一下，继续蒸

加入洗净的腊肠和腊肉，继续蒸15分钟，关火，取出所有腊味切丁，糯米要用盖子盖好以防风干

把鸡蛋打散并加适量盐，用锅煎成薄蛋皮，再切成蛋皮丝备用

热锅，倒入腊味丁，炒出香气后撒料酒，加入冬菇丁继续炒，然后加入糯米饭炒至完全松散，加生抽、糖、盐和葱花，充分翻炒至糯米饭表面有点焦黄，闻到焦香即可关火，滴上香油，上碟，加上蛋皮丝，撒上葱花即可