酸梅汤的做法与配方

用料 乌梅 25克 乌枣 25克 山楂 35克 甘草 2克 陈皮 5克 干桂花 6-7克左右 冰糖 适量 正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）的做法 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

乌梅：10几颗; 山楂: 1撮;玫瑰茄: 3-4朵;陈皮: 3-4条; 冰糖：1大把;水：适量;

用料 乌梅 25克 乌枣 25克 山楂 35克 甘草 2克 陈皮 5克 干桂花 6-7克左右 冰糖 适量 正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）的做法 将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟 第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，

自制酸梅汤的做法

酸梅汤用乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花、薄荷叶、桑葚干、糖熬制而成，乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草放在一起熬制具有健脾胃、生津止渴的功效。 将熬好的汤汁放到冰箱冷藏一些，口感特别好，酸甜开胃，清爽解暑，特别适合炎热的夏季饮用

乌梅山楂泡1小时以上，然后把乌梅切切碎，和山楂，洛神花，陈皮一起加约2升水

1准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、 2将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈 3将洗净的材料用清水浸泡半小时 4连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球

煮1小时~冰着喝可过瘾了，比外面饮料可强多了，就是觉得忒费糖啊

酸梅汤是消暑效果很好的饮料，但市面上的酸梅汤都是勾兑的，根本就没有消暑功效。今天教大家自制传统的古方酸梅汤，这才是真正能消暑的正宗酸梅汤。 原料： 乌梅3份，山楂2份，甘草1份，陈皮、洛神花、桂花、冰糖各适量。 做法步骤： 1、把乌梅

扩展阅读，以下内容您可能还感兴趣。

同仁堂正宗酸梅汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料

乌梅 25克

乌枣 25克

山楂 35克

甘草 2克

陈皮 5克

干桂花 6-7克左右

冰糖 适量

正宗老北京酸梅汤（同仁堂配方）的做法

将除了冰糖和干zhidao桂专花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟

第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时

第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的属容器中。所有原料保留在锅中。

第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时

在起锅前放入冰糖和干桂花。

冰糖溶化后，关火。将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。放凉后放入冰箱冷藏。

酸梅汤最好喝的配方是怎么样的？

酸梅汤用乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花、薄荷叶、桑葚干、*糖熬制而成，乌梅、山楂、陈皮、桑葚、甘草放在一起熬制具有健脾胃、生津止渴的功效。

将熬好的汤汁放到冰箱冷藏一些，口感特别好，酸甜开胃，清爽解暑，特别适合炎热的夏季饮用。让你喝一杯还想喝下一杯，真的copy是太爽太好喝知了。

比如山楂，必须是用山东、山西的品种，乌梅则是广东小核的梅子，包括白砂糖都是优选。熬制酸梅汤，先煮乌梅，等到其熬得半烂时，再放山楂，这样可以尽可能发挥两者的香味，又不至于会令山楂肉变老。在这个过程中，还需要不停地搅动避免粘锅。

最后将山楂和乌梅捞起，水中放入白砂糖慢熬，边熬边搅，一直熬到水分蒸发一大半之后，才能起锅。

这样熬制出来的酸梅汤原汁，完全没有普通酸梅膏冲出来的那种单调口感，简单而言就是更富有酸甜融合的层次性想喝的道时候只需要取用一勺原汁，倒入凉水冲兑即可，比外面任何店铺出售的酸梅汤都好喝。

好喝酸梅汤怎么弄 推荐三种家常做法

“酸梅汤百是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除度热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。”

食材明细

主料

乌梅50克

山楂50克

甘草6克

桂花回10克

冰糖50克

水3000克

酸甜口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

酸梅汤的做法步骤

1

山楂、乌梅、甘草、桂花。

2

先把乌梅洗净。

3

山楂片洗净。

4

甘草洗净。

5

乌梅用水浸泡至软。

6

山楂片用水浸泡至软。

7

锅里放足量得水，放入乌梅。

8

放入山答楂片。

9

放入甘草。

10

桂花用纱布包好放入锅中。

11

大火烧开。

12

转小火煮40分钟。

13

放入冰糖再煮10分钟即可。

14

晾凉就可以喝了，喝不完的可以放到冰箱，冷藏后的口感就更好。

酸梅汤制作方法与材料（最详细的）

1准备材料：乌梅30克、zhidao山楂干50克、陈皮15克、甘草3克、

2将全部材料用清水洗去浮尘，可同洗香菇的方法一样， 即：材料倒入水中，用筷子高速在水中画圈

3将洗净的材料用清水浸泡半小时

4连水一起倒入电饭锅中，再加入足量的水，煮40分钟左右（球内赛上半场），盛出汤水，再加清水煮一次（球场下半场）

5放入冰糖，用勺子搅拌一下，煮至水再开一次，滤除残渣，2次的汤水兑在一起

凉凉，转入冰箱冷藏即可

6乌梅、山楂干、陈皮、甘草在煲之前一定要先容浸泡，这样酸梅汤煲好才是暗红色，否则就是像啤酒一样的颜色的。而且味道容易煮出来。