疙瘩汤怎么做

面粉加入盐、白胡椒粉、水，和成绵絮状，然后锅中放入西红柿加水熬至软烂，倒入面絮，一边倒一边搅拌，疙瘩汤就成小粒了，出锅前加盐即可食用，下面介绍具体做法： 主料：西红柿1个、鸡蛋1个、面粉40克 辅料：盐两勺、 胡椒粉一小勺、香油一少

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

面粉：1小碗;西红柿：半个; 小白菜: 1棵; 香菜：适量;胡椒粉：半小匙;食盐：1小匙;香油：适量;鸡精：1小匙;

食材明细：西红柿适量、鸡蛋适量、面粉适量、花生油适量、小葱适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、香油适量 疙瘩汤的做法步骤 1 准备原材料。 2 把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用。 3 炒锅里倒进去两勺花生油，油热后下蒜米爆香。 4 把西红

疙瘩汤的做法

面疙瘩汤 特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等， 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀

面粉约一碗，用温水搅拌成疙瘩

疙瘩汤的具体做法是： 1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香 疙瘩汤 菇丝煸炒至出香味（如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒），然后加两碗水（或排骨汤、鱼汤、骨头汤）烧开。 2.半碗面粉用凉水调

把小白菜、西红柿，香菜切成小块

疙瘩汤做法 主料 菠菜 200g 面粉 25g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋黄 1枚 生姜 适量 大葱 适量 西红柿 适量 黑木耳 适量 步骤 1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子。 2.倒入少量清水。 3.撒入一点精盐。 4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁。 5.西红柿洗

小锅烧水

水开后把拌好的疙瘩倒入锅内

食材明细 西红柿 适量 鸡蛋 适量 面粉 适量 花生油 适量 小葱 适量 蒜 适量 生抽 适量 盐 适量 香油 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 疙瘩汤的做法步骤 疙瘩汤的做法步骤：1 1准备原材料。 疙瘩汤的做法步骤：2 2把西红柿洗净切成

再次开锅，煮大约5分钟

霍菜是一种野菜,味道微苦,霍菜疙瘩汤也就是平时说的拌汤。在做的时候,用少量的面粉加入适量的清水进行搅拌,把面粉搅拌成细小的疙瘩的,然后在锅里,加入油烧热以后,放入一

捞出过一遍清水，盛盘待用

   1个(小)    面粉    100g    油盐    适量    小白菜    一颗    红薯疙瘩汤的做

小锅再次烧水，放葱花

有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个 我和楼上的一样,放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红 柿鸡蛋疙瘩汤,两碗下肚,倦意全

放西红柿块，煮开

疙瘩汤的用料很简单:面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋 用料处理: 面粉做成面疙瘩,这一步很重要哦!做成疙瘩,可不是面块块呀。 小鱼的做法就是把面粉放进一个小碗里,拿一双筷

加胡椒粉

加盐调味

把之前捞过的疙瘩倒入锅内煮

加少许凉水,用筷子搅拌,让面粉结成小面疙瘩,这很重要,疙瘩要小,比较好入味,可以将比较大的面疙瘩撕成小块。 3. 水开了,将面疙瘩加入锅内,用勺子搅拌疙瘩汤,防止糊底。

加鸡精即可出锅

在锅内放入疙瘩,并用勺子搅拌避免粘连,开锅后加入鲜虾煮2分钟,最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。 老北京疙瘩汤 材料 西红柿3个

开锅后放小白菜

先说拌疙瘩吧,无论吃什么口味的这个都一样。 很多人口味都不一样,有喜欢喝稠稠的,有喜欢喝汤是汤,疙瘩是疙瘩的。关键就在于 疙瘩怎么拌。 先找一个盆,塑料的,不锈钢的

出锅前滴几滴香油

可以和面后切片,也可以用水轻轻搅拌,不用和面直接放入锅中。你说的可能是搅拌太久了。

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怎样做好疙瘩汤？

以上说的都错 疙瘩百汤嘛好做 西红柿切丁 青菜切丁 有虾仁更好度 适量面 面里加一个鸡蛋 和面时要稍微稀一些 做的时知很简单 你家有漏勺吧 把和道好的面倒在漏勺上 在滴内在烧沸的汤汁里 口味你自己调吧 做出来跟容珍珠似的好看又好吃

怎样才能做好疙瘩汤

疙瘩汤

特点：此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等，

原料：

主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

制作：

1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

疙瘩汤的家常做法

先说拌疙瘩吧，无论吃什么口味的这个都一样。

很多人口味都不一样，有喜欢喝稠稠的，有喜欢喝汤是汤，疙瘩是疙瘩的。关键就在于

疙瘩怎么拌。

先找一个盆，塑料的，不锈钢的都行，没有特殊要求，好洗就行。

根据饭量，把面粉倒入盆内。然后加水。

加水的学问就大了，想吃稠的呢，可以把水调成连续滴的小细流，滴入盆中的时候，用筷子不断搅拌e68a84e8a2ad7a686964616f31333231383963，到盆中的粉大部分成为小疙瘩且尚有些许粉末的时候停止。这样拌出的疙瘩小而散，且带有粉末，入水后迅速散开，使汤起稠。要想吃清亮些的，就可以一次多加些水，搅拌过程中形成一些大块面团，用筷子将其打烂，打成不规则的合适块头，保留些许小块头和极少粉末，这样的成品有咬头，汤也清亮爽口。如果块太大不好用筷子打没有关系，直接用干净的手在下锅的时候撕捏成长条、片状就行。

疙瘩汤有荤有素，都很好吃。

先说素的吧，个人之见，西红柿鸡蛋的最好。先烧水，加入盐、花椒粉、葱花（有感冒的食客可以加点姜，很有效）、剁碎的西红柿，烧开后打入鸡蛋花，有喜欢的可以打两个荷苞蛋进去，鸡熟了后，将上述疙瘩倒进去，快速搅拌，起锅前加香油和少许味精。这种做法，非常适合刚刚旅行完下火车或飞机的人，解乏温胃，实是佳品。也适合头天喝多了，第二天需要调养的人。我和楼上的一样，放假回家刚刚进门就让娘做一碗西红柿鸡蛋疙瘩汤，两碗下肚，倦意全无。

再说荤的吧。所谓荤的呢，一定要有肉，还不能是肉片或肉丝，一定要是肉丁，而且要有若干比例肥的。这个超市专门有卖的。对应的菜呢，我比较喜欢豆角和尖椒，大白菜凑和。豆角最好是圆润细嫩的五月鲜，扁豆角也凑和，尖椒嫩就行，二者做的时候都得切碎，豆角顺横断面切成小丁，尖椒切成丝就行。水烧开后，和上面一样，加入调料，然后加入肉丁，要撇开沫，要慢火熬出油来，要能闻得见香味，然后加入菜，五分钟后加入疙瘩，不断搅拌至均匀后，加入适量老抽至汤变色，这个时候你就会闻到一股非常奇特的香味，五分钟后起锅。上高中的时候我常常自己做，一顿至少能吃两大海碗！

蔬菜疙瘩汤

材料：面粉半碗，香菇末，瘦肉末，青菜（或者白菜）切碎，切碎的海米几粒，鸡蛋一只，盐少许

做法：

1.锅烧热后，加少许色拉油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒至变色，

2.再放入香菇末煸炒至出香味，加两小碗水烧。

3.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

4.汤烧滚后，将面疙瘩倒入锅内煮滚后，加蛋，随后加碎青菜和海米粒，再煮至菜变软。

5.起锅前放入香油，少许盐调味即可。

小秘诀：做面疙瘩时，水要一点点的徐徐的到入碗内，并且做到边倒水边不停得搅拌，这样面疙瘩才会做得又小有细，入锅即熟，小宝宝也很容易入口。面疙瘩千万记得不要煮得时间太长，煮成了面糊买相就不好看了，吃起来也会觉得怪怪得了。

特点：各种蔬菜营养丰富，面疙瘩细腻爽滑，就算是没长牙齿的小宝宝也可以吃。

疙瘩汤的做法。

西红柿一个，（最好用hothouse西红柿，虽然贵但是好吃）切丁，一根葱切葱花，香菜少许，切小段，找一个盆子放面粉，面粉多少根据个人需要根据我的经验,一杯面粉（大约300ml)刚好够两个人喝。炒锅上火倒油，油五成热时放入葱花，把锅爆香，放西红柿丁稍炒，放两瓣蒜（蒜要切丁）放老抽少许（老抽主要是上颜色，放多少自己掌握）锅中加水（大约1500ml）开大火。碗中打一个鸡蛋，用筷子打散备用。

下面该准备疙瘩了，这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒。

锅中水开以后，捞净浮沫，放盐，糖，味精，鸡精，调味道，盐应该比其他多方一些，其他少放一些就可以，放多少应该跟据个人喜好自由掌握。把鸡蛋慢慢倒入锅中，同时拿勺子向一个方向快速的搅，只有这样鸡蛋才会成丝。然后把疙瘩放入锅中，开锅后煮三分钟即可，临出锅时点上香油，放上香菜即可。

注意事项：

1）把面粉做成疙瘩时，水龙头的水一定要很小，水大疙瘩拌不细。

2）水不要太多，太稀了不好吃．

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/4550087.html

疙瘩汤的做法

　　做法一

　　【准备时间】8分钟

　　【烹饪时间】15分钟

　　【特色】 什么东西都是要多功能的，既能当主食来吃，又能当汤来喝的疙瘩汤才是懒人们偷懒时的一顿美食。

　　【用料】

　　面粉 200g

　　白萝卜 1/2根（约200g）

　　紫菜 50g

　　青菜 少许

　　盐 1茶匙（5g）

　　鸡精 1茶匙（5g）

　　白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

　　【做法】

　　1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。

　　2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。

　　3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。

　　4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。

　　【小贴士】

　　1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。

　　2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。

　　3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，胃会很高兴。

　　[编辑本段]做法二

　　【菜名】疙瘩汤

　　【配食】西红柿鸡蛋疙瘩汤

　　【原料】西红柿2个 面粉100克 鸡蛋1个

　　【配料】香菜，葱，盐

　　【制作步骤】

　　1． 锅中放少许油，油热后放入葱沫炝锅。

　　2． 放入切碎的西红柿，熬烂，加水烧开。

　　3． 放入调好的面疙瘩，烧开后关火，放入一个打碎的鸡蛋。

　　【注意事项】

　　和疙瘩的时候一定边放水边搅拌，水要细，搅拌要及时，如果疙瘩不幸粘到一起，可以用手撕开。

　　西红柿中含有丰富的维生素，口感清淡，爽口，适合各个年龄段的人群食用，中老年人食用可以养胃。

　　[编辑本段]做法三

　　疙瘩汤【原料】主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。

　　【制作】

　　1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。

　　2、将虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫一下，切末。

　　3、将高汤放入锅内，下入虾仁丁，加入精盐，开后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入菠菜末，淋入香油。

　　【特点7a686964616fe58685e5aeb931333239303762】此汤滑润，汤鲜味美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质等。

疙瘩汤的做法，疙瘩汤怎么做好吃，疙瘩汤的家常做法

食材用料：

面粉500克

鸡蛋100克相克食物

油菜50克相克食物

西红柿zhidao50克相克食物

葱10克相克食物

姜10克相克食物

盐10克

味精10克相克食物

生抽10克

鸡粉10克

胡椒粉5克

菜谱做法：

1.西红柿洗净切丁；油菜洗净掰内成叶，顶刀切丝。

2.葱、姜切片。

3.将鸡蛋（50克）打入碗中搅拌均匀。

4.把面倒入碗中，打入鸡蛋搅拌成玉米粒大小的疙瘩，备用。

5.热锅下油，放入葱、姜爆香。

6.放入西红柿炒香加入清水，再放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、生抽大火烧开。

7.放入疙瘩烧开，加入油菜丝煮1-2分钟。

8.一道美味的疙瘩汤就展现在大家面前了容。

疙瘩汤怎样做好吃？

主料：面粉，西红柿，鸡蛋，青菜叶

做法：

1.取一个大碗，放入适量面粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到来水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，面粉沾水就会成团，耐心地用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩。拌好后就拨到一边，不要急着再加水，等确自定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉，而没有湿面团的时候，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。

2.油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的面疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。zhidao

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