清蒸鱼的做法和步骤

清蒸鱼好吃又简单的做法是：提前备注好配料，鲈鱼清洗干净，切花刀腌制片刻，接着放入蒸汽炸锅内蒸煮，完成后加入配料，淋上热油，最后加上蒸渔鼓油即可，具体做法如下： 食材：鲈鱼1条约700克，大葱2段，姜片3片，料酒1勺，盐少许，辣椒1个，胡

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鲫鱼：1条; 蒸鱼豉油：适量;色拉油：适量;姜：适量;黄酒：适量;剁椒：酱适量;高汤：适量;小葱：适量;

用料 鱼头 1个 葱段 3个 姜片 2大片 料酒 1勺 花椒 5粒 大料 两瓣 十三香 1小勺 盐 1.5小勺 糖 少量 醋 1勺 清水 一大碗 葱花 少量 香菜末 少量 清蒸鱼汤的做法 把上述所有东西放进一只大碗里，加满水，上锅蒸，大火把锅里水煮开以后，换小到中

清蒸鱼的做法

用料 鱼头 1个 葱段 3个 姜片 2大片 料酒 1勺 花椒 5粒 大料 两瓣 十三香 1小勺 盐 1.5小勺 糖 少量 醋 1勺 清水 一大碗 葱花 少量 香菜末 少量 清蒸鱼汤的做法 把上述所有东西放进一只大碗里，加满水，上锅蒸，大火把锅里水煮开以后，换小到中

首先准备葱姜，而我备着自己腌的辣椒

准备材料：小黄鱼 2条、葱丝 适量、姜丝 适量、料酒 1大勺、盐 1小勺、蒸鱼豉油 1大勺、红椒丝 20克、食用油 1大勺。 一、小黄鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。 二、小黄鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味，如下图所

我会把葱扑在盘子底下，这样让葱的味道在蒸的过程中，完全去腥

用料 黄花鱼 1条500g 葱姜 适量 酱油 适量 料酒 3勺 不用鱼盘的清蒸鱼的做法 鱼洗净，去内脏，记得把鱼腹里的黑色膜也要去除干净。葱姜切丝在凉水中泡5分钟，然后用这个水腌制生鱼5分钟，记得脊背里也要抹到。 用刀在脊背处划开一道口子，使鱼更

姜盖在鱼身上，天冷了，多盖几片没关系，葱姜之后，黄酒淋一点，腌辣椒扑在鱼上面

1、姜切成碎粒，葱切段，豆豉泡发，辣椒碾碎。 2、锅里加入油烧热，放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。 3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅拌均匀做成蒸鱼的酱汁。 4、鲫鱼洗干净，在鱼身上划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。 5、在蒸鱼的

大火烧开水之后，隔水蒸7分钟足矣

豆瓣蒸鱼的做法步骤: 【材 料】: 象鱼1尾 豆瓣蒸酱适量 葱花5公克 【调 味 料】: 香油1茶匙 如何做豆瓣蒸鱼的制作方法： 1.象鱼洗净后，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。 2.起一滚锅，水滚后放入作法1的象鱼，入锅氽烫约5秒后取

起锅拣去葱姜，倒去汤水，淋上一点点蒸鱼豉油，烧热锅，弄点热油浇上去即可

步骤 1.活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净 2.葱、姜切片 绿茶放入茶杯中泡开 3.将茶过滤出茶汤 4.茶汤中加盐、料酒，放入鲫鱼浸泡10分钟 5.盘底铺上葱、姜片 6.放上鲫鱼 7.将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内 8.上锅清蒸，约10分钟出锅，倒掉蒸出的汤汁 9.在鱼上

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清蒸鱼怎么煮

食材用料：

鱼[图]鱼

油来[图]油

姜[图]姜 相克食物

香菜[图]香菜 相克食物

葱[图]葱 相克食物

蒸鱼豉油[图]蒸鱼豉油

酱油[图]酱油

菜谱做法：

清蒸鱼的做法图解11.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜

清蒸鱼的做法图解22.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味

清蒸鱼的做法图解33.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸自气,在鱼身上铺好预先准备好的香香菜与葱(我今天没出门,家里只有几条香香菜),然后倒入适量的"蒸鱼豉油"(建议尽量使用这种配制好的酱油,比较没那么咸,而且还有一点点甜味与麻油香)

清蒸鱼的做法图解44.另外起一个锅,煮滚适量的油,倒入上个步骤的鱼身上,熟油的味道更香一些,并且可以顺便烫香酱油.可以保持鱼本身的鲜甜,又增加鱼的香气...(因为油是滚熟的,倒的时候会弹到周围都是,所以我索性放到洗手盆里倒,这样就能维持尽量多的干净地方)

清蒸鱼的做法图解55.做蒸鱼就是这么简单!~~

6.为了节约能源,我蒸鱼之zd前,先蒸一碟的饭,然后在上面加个架子,加鱼进去同蒸十分钟左右,饭熟鱼也熟~~

清蒸鱼汤的做法步骤图，清蒸鱼汤怎么做好吃

用料  

鱼头    1个    

葱段    3个    

姜片    2*    

料酒    1勺    

花椒    5粒    

大料    两瓣    

十三香    1小勺    

盐zhidao    1.5小勺    

糖    少量    

醋    1勺    

清水    一大碗    

葱花    少量    

香菜末    少量    

清蒸鱼汤的做法  

把上述所有东版西放进一只大碗里，加满水，上锅蒸，大火把锅里水煮开以后，换小到中火蒸20分钟左右就差不多了，出锅，撒上权葱花、香菜末，愿意的话滴两滴香油也ok。

请教正宗粤菜清蒸鱼的做法

准备材料：小黄鱼 2条、葱丝 适量、姜丝 适量、料酒 1大勺、盐 1小勺、蒸鱼豉油来 1大勺、红椒丝 20克、食用油 1大勺。

一、小黄鱼从肚子下侧剪开一个口子，掏去里面的内脏和腮，清洗干净。自

二、小黄鱼加盐，葱姜丝，料酒腌制30分钟入味，如下图所示。

三、将鱼碗放入蒸屉中，然后放到烧开的蒸锅内，大火足气八到十分钟。

四、鱼剪开的地方翻出白色的肉，一般就说明鱼熟了，把蒸好的鱼移到鱼盘里，蒸鱼的汤汁和葱姜都不要。

五、在鱼身上撒上红椒丝，姜丝，大葱zd丝，淋上适量蒸鱼豉油。

六、炒锅把适量食用油烧热，然后浇在鱼身上的配料上，这样清蒸鱼就已经完成了。

不用鱼盘的清蒸鱼的做法步骤图，怎么做好吃

用料  黄花鱼    1条500g    葱姜    适量    酱油    适量    料酒    3勺    

不用鱼盘的清蒸鱼的做法  

鱼洗净，去内脏，记得把鱼腹里的zd黑色膜也要去除干净。葱姜切丝在凉水中泡5分钟，然后用这个水腌制生鱼5分钟，记得脊背里也要抹到。

用刀在脊背处划开一道口子，使鱼更容易入味儿。

在蒸锅里放好水后，加版入3勺料酒。关键是要摆放这样的阵型，把鱼放在上面开蒸。这样就保证了360度立体有效去除腥味。

水开后放鱼，大火速蒸，中途不要开盖，一次蒸熟，500g鱼大约蒸10分钟左右。开盖后浇一碗凉水给鱼定型。

熟鱼权上盘，摆葱姜，浇酱油，烧熟油淋在鱼身上，开始享用吧。

香辣蒸鱼的做法步骤图，香辣蒸鱼怎么做好吃

1、姜切成碎粒，葱切段，豆豉泡发，辣椒碾碎。百

2、锅里加入油烧度热，放入姜葱豆豉爆香。放入辣椒炒出红油。

3、加入蒸鱼豆豉、二锅头、盐、搅知拌均匀做成蒸鱼的酱汁。

4、鲫鱼洗干净，在鱼身上道划几刀。酱汁淋在鲫鱼上。入锅蒸20分钟。

5、在蒸鱼的过程中，将红椒切丝专，葱切花。锅里加入油烧热，爆香红椒和葱属花，然后和白胡椒粉一起倒入蒸好的鱼身上。