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缤纷马卡龙

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:20:37

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料杏仁粉：100克;鸡蛋清:40克;糖粉：30克;细砂糖：20克;食用色素：少许;缤纷马卡龙的做法蛋白+细砂糖打发至硬性发泡过粗筛的杏仁粉＋过细筛的糖粉混合均匀取一半蛋白加入粉类，拌匀取剩下的蛋白加入面糊沿盆边划圈拌一圈，再抄底翻一次，重复这两个动作，直到面糊呈缎带状流动（如果制作有颜色的马卡龙，这时把拌好的面糊分份，分别调上色素，色素用牙签沾取后，用牙签在每一份中调和均匀就可以使用了）将彩色的面糊挤在硅胶垫上，晾至面糊表面有硬壳...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

杏仁粉：100克; 鸡蛋清: 40克; 糖粉：30克;细砂糖：20克;食用色素：少许;

缤纷马卡龙的做法

蛋白+细砂糖

打发至硬性发泡

过粗筛的杏仁粉＋过细筛的糖粉

混合均匀

取一半蛋白加入粉类，拌匀

取剩下的蛋白加入面糊

沿盆边划圈拌一圈，再抄底翻一次，重复这两个动作，直到面糊呈缎带状流动（如果制作有颜色的马卡龙，这时把拌好的面糊分份，分别调上色素，色素用牙签沾取后，用牙签在每一份中调和均匀就可以使用了）

将彩色的面糊挤在硅胶垫上，晾至面糊表面有硬壳