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鱼香茄子

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:22:32

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：2根;彩椒:3个;食盐：适量;姜：适量;蒜：适量;葱：适量;泡红椒：1汤勺;白糖：1茶勺;香醋：1.5茶勺;料酒：1茶勺;生抽：1汤勺;色拉油：适量;淀粉：适量;鱼香茄子的做法长茄洗净切滚刀块，加少许盐腌一会儿，等出水后稍稍挤一下，各色彩椒均切成块热锅入油，四五成热时下茄块煎成金黄色盛出锅留底油，下葱姜蒜未爆香，下彩椒块中火炒熟，下茄块及鱼香汁（泡椒一汤勺（剁碎）、白糖一茶勺、香醋1.5茶勺、盐适量、料酒一茶勺...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

茄子(紫皮，长)：2根; 彩椒: 3个; 食盐：适量;姜：适量;蒜：适量;葱：适量;泡红椒：1汤勺;白糖：1茶勺;香醋：1.5茶勺;料酒：1茶勺;生抽：1汤勺;色拉油：适量;淀粉：适量;

鱼香茄子的做法

长茄洗净切滚刀块，加少许盐腌一会儿，等出水后稍稍挤一下，各色彩椒均切成块

热锅入油，四五成热时下茄块煎成金盛出

锅留底油，下葱姜蒜未爆香，下彩椒块中火炒熟，下茄块及鱼香汁（泡椒一汤勺（剁碎）、白糖一茶勺、香醋1.5茶勺、盐适量、料酒一茶勺、生抽一汤勺、淀粉适量）大火快速翻炒均匀，裹汁即可出锅

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