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小炒肉

来源：懂视网责编：小OO 时间：2020-03-19 18:35:06

导读这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：350克;尖椒:1个;红尖椒:1个;姜：10克;蒜：10克;蚝油：1/2大匙;老抽：1小匙;植物油：1/2大勺;生抽：1大匙;白砂糖：1/2小匙;鸡精：1/4小匙;豆豉：10克;食盐：1/4小匙;小炒肉的做法用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

五花肉：350克; 尖椒: 1个;红尖椒: 1个; 姜：10克;蒜：10克;蚝油：1/2大匙;老抽：1小匙;植物油：1/2大勺;生抽：1大匙;白砂糖：1/2小匙;鸡精：1/4小匙;豆豉：10克;食盐：1/4小匙;

小炒肉的做法

用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽

用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽

将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用

炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用

锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软

倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅