鸡爪子去骨头需要先把鸡爪焯水，然后在锅中焖煮至油润饱满的状态后捞出，凉透后就可以用手捏住鸡爪骨头最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力往前推，把鸡骨取出，或者在小腿骨部分划一刀拆骨。

清洗超市买的鸡爪可以在煮鸡爪之前把鸡脚或者该剪的部位剪干净，处理好以后用清水充分的冲洗，然后用盐粒搓抹或者老姜擦拭，锅煮捞出后用冷水搓洗，将鸡爪放进去热水泡一下并静置放凉即可。

鸡翅根便宜是因为鸡翅根的肉比较少，并且受供求关系的影响，在炸鸡行业的带动下，市场对鸡翅的需求高于鸡翅根，肯定会使鸡翅根供大于求，以至于市场必须降价才能保证销量，以免造成损失，也是鸡翅根便宜的原因。

去掉鸡爪里的骨头需要用菜刀在鸡爪的脚趾根部的背面，沿着鸡爪的关节切入，然后用刀沿着鸡爪背部纹理以及其他三个趾的关节部位切入，接着用手将鸡爪各个趾全部拉起来，再用刀切开鸡爪腿骨上平行的皮面，用手撕开肉与骨头，最后剔掉骨头即可。

鸡爪子去骨头需要先把鸡爪焯水，然后在锅中焖煮至油润饱满的状态后捞出，凉透后就可以用手捏住鸡爪骨头最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力往前推，把鸡骨取出，或者在小腿骨部分划一刀拆骨。

首先将鸡爪用清水洗干净，去除脚趾，对半切开，然后放到热水中焯五分钟，接着用厨房用纸将鸡爪表面的水分洗干净，倒入少许生抽料酒，盐，味精以及姜末搅拌调味腌制十五分钟入味，鸡爪裹一层淀粉放入油锅，最后炸制金黄色即可捞出。

鸡爪煮好发现太腥可以把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，然后把鸡爪的爪蹄给剪掉，先用碱水泡10分钟，然后反复清洗即可，或者倒入碱水泡鸡爪10分钟然后洗掉，将鸡爪焯水后在里面放几滴醋还有几片生姜和几个山楂，等浸泡半个小时即可。

处理鸡需要把鸡肉身上的血块处理一下，然后拿一个盆把这些鸡肉放到盆里，并放一些姜去除肉的腥味，接下来要加入一点盐给鸡肉杀菌，并把鸡肉捞出来，然后再清洗一遍，这样就处理完成了。

鸡爪煮好发现太腥可以把鸡爪掌心的黄色茧疤去除掉，然后把鸡爪的爪蹄给剪掉，先用碱水泡10分钟，然后反复清洗即可，或者倒入碱水泡鸡爪10分钟然后洗掉，将鸡爪焯水后在里面放几滴醋还有几片生姜和几个山楂，等浸泡半个小时即可。

鸡爪子去骨头需要先把鸡爪焯水，然后在锅中焖煮至油润饱满的状态后捞出，凉透后就可以用手捏住鸡爪骨头最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力往前推，把鸡骨取出，或者在小腿骨部分划一刀拆骨。

卤鸡爪的做法，卤鸡爪焯水大火煮5分钟就捞出可以达到脆的效果主料：鸡爪500克、柠檬1个、生抽300克、小米椒30克、醋10克、料酒20克调料：香菜20克、香葱20克、花椒油20克、大蒜20克、生姜10克、白糖10克、洋葱1个、香油20克做法步骤：1、一次性准备好所有今天我们将学习如何制作美味的卤鸡爪，提前准备好相关食材：鸡爪、葱、姜、食用油、食盐、料酒、白糖、酱油、蚝油、