红烧狮子头的汁怎么做

煮串串的酱料可以用辣椒粉，盐，白芝麻，醋，生抽，蒜末，耗油，烧烤酱，水混合搅拌，凉菜酱料可以用小米椒，白芝麻，葱，蒜末，生抽，醋，耗油，芝麻油，辣油或香菜混合搅拌。

准备材料：猪肉馅、鸡蛋、淀粉、豆腐、葱、姜、十三香、蚝油、糖、盐、料酒1勺、生抽、老抽、胡椒粉、小辣椒、香叶、八角、葱姜蒜。豆腐压碎和猪肉馅混合，放入葱姜、十三香、蚝油、糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡蛋和淀粉，用筷子顺时针搅上劲。油锅7成热时，将肉馅搓成丸子，下锅炸好备用。

首先将苹果削皮切成小块，浸于盐水中，然后将浸泡好的苹果放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，再加少量的水，煮至苹果呈透明色并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁，接着将苹果压成泥，煮到果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入碗中。

红烧汁做法：草果两粒、八角2颗、花椒一小把、冰糖4块、生抽15ｇ、老抽10ｇ、料酒15ｇ、清水30ｇ、蒜瓣适量、葱段适量，把食料加入一个碗中搅拌均匀即可。

做酱可以先将黄豆用中火不停地翻炒，然后用凉水洗两遍捞出，小火煮到豆子，然后擀碎压紧压平做成酱块子，发酵后晾到盖帘上，将20斤清水放盐烧开搅匀关火晾凉倒入坛子或者缸中，将弄成小块的酱块子也放进去，搅匀后盖上放到通风的地方就可以了。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：300克;山药:半根;鸡蛋:6个;花椒油：1勺;胡椒粉：(黑)少许;老抽：1勺;食盐：1勺;花椒：1小撮;桂皮：1块;葱：适量;姜：适量;高汤：1升;面包糠：30克;八角：1个;生抽：1勺;蚝油：1勺;冰糖：2块;水淀粉：少许;红烧狮子头的做法山药洗净去皮，剁碎备用。5个熟鸡蛋去皮备用。剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料（生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：600克;虾皮:50克;香菇:100克;鸡蛋:1个;淀粉：15克;料酒：10克;姜：10克;食盐：8克;高汤：40克;八角：1个;香叶：1片;花椒：适量;葱：适量;冰糖：15克;酱油：10克;红烧狮子头的做法将肥瘦肉分开、瘦肉切成米粒大、肥肉切成石榴籽大海米用温水泡软切成米粒大、香菇切成细粒将1和2放入盆中加料酒、盐、葱姜细末顺一个方向搅打上劲加水继续顺一个方向搅打上劲再加入鸡蛋和干淀粉还是顺一个方向搅打上劲用两手配合着团...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：适量;鸡蛋:1个;淀粉:适量;油菜苔:适量;色拉油：适量;食盐：适量;姜：适量;葱：适量;胡椒粉：适量;料酒：适量;白糖：适量;冰糖：少许;老抽：适量;红烧狮子头的做法猪肉馅中放1个鸡蛋，一些淀粉，胡椒粉，盐，糖，料酒，葱姜末混合均匀用筷子朝一个方向搅打上劲备用。这一步是为了让让狮子头的口感好戴上一次性手套，抓取适量肉馅，注意哦，狮子头并不是揉成团，而是摔成团的。肉馅在两手之间反复摔打会越来越有粘性，然后自然成漂亮的球形...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：500克;鸡蛋:1个;白菜:5片;粉丝:1把;姜：5克;小葱：10克;生粉：5克;植物油：30克;食盐：5克;酱油：8克;江米酒：8克;白糖：6克;红烧狮子头的做法将三肥七瘦猪肉条洗净，拭干水分剔去猪皮，放置案板上切丝切丁再斩剁成肉末放入大盆中，鸡蛋1只去壳磕入盆中盆中添加酱油、江米酒、白糖、加入生粉，顺同一方向用手搅拌均匀，持续不断的搅和，抓出肉的筋性生姜、小葱洗净后切末，倒入盆中与肉末混合将混合肉末在盆中反复摔打，使其...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：750克;淀粉:30克;鸡蛋清:1个;食盐：2克;五香粉：2克;小葱：15克;料酒：1小勺;白糖：1小勺;酱油：1勺;红烧狮子头的做法将五花肉切成末，葱姜切末，一起加入肉末中肉末中加入料酒、盐、生粉、五香粉、蛋清，用力朝一个方向搅拌3分钟，也可用手抓匀舀一大勺馅在手掌，揉成大丸子，在两手掌间来回轻轻拍打结实。每个约120克重将大肉丸子放入5成热的油中，小火炸成表面呈金黄色的样子，倒去多余的油，加入酱油、白糖和适量开水，小...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：适量;荸荠:少许;葱:少许;姜:少许;鸡蛋:1个;油菜苔:适量;料酒：少许;食盐：适量;酱油：少许;白砂糖：适量;香油：少许;红烧狮子头的做法葱姜切末，鸡蛋打散，一起加入肉末中；肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性；荸荠去皮切碎，全麦土司切碎（全麦土司的做法在这里），一起加入肉末中搅拌均匀；舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点；炒锅烧热后加入油烧热，将肉丸放入中火煎...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉馅：适量;荸荠：适量;鸡蛋:适量;葱：适量;姜：少许;花椒：适量;八角：少许;茴香：适量;白糖：少许;胡椒粉：适量;食盐：适量;淀粉：适量;红烧狮子头的做法荸荠去皮，葱姜切末、油菜洗净取油菜心。花椒用热水泡出香味，这就是传说中的花椒水，我老妈最爱使的独门调味品。肉馅放上鸡蛋、葱姜、盐、花椒水。放入剁碎的荸荠末。(这是丸子口感好的秘诀）一个方向搅拌均匀放入淀粉。将肉馅稍微打上劲即可。带上一次性手套将打上劲儿的肉馅揉成肉丸子。锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料猪肉：500克;藕：200克;鸡蛋:1个;淀粉:20克;生菜:少许;食盐：5克;花生油：适量;姜：15克;大葱：2根;生抽：25克;老抽：8克;冰糖：10克;水淀粉：10克;水：800毫升;红烧狮子头的做法葱姜切丝放进凉白开中，搓洗出香味即成葱姜水猪肉剁成肉泥，藕、葱、姜切末将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内，打一个鸡蛋进去放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺(15克左右)，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿戴上一次...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：800克;鸡蛋:1个;荸荠:200克;生抽：70克;老抽：5克;蚝油：20克;黄酒：30克;食盐：18克;冰糖：10克;姜：1块;葱：半根;水淀粉：10克;植物油：30克;红烧狮子头的做法准备好所有主要食材马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用五花肉去皮，先切片再切丝然后切粒，然后放葱姜末、盐3克、少许黄酒、鸡蛋和少许水淀粉拌匀顺着一个方向多搅拌一会儿，使其上劲，不容易破裂搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌一会儿，有粘性就可以了...

红烧狮子头的家常做法，食材：狮子头：肉泥250克、马蹄80克、葱末、姜末、玉米淀粉、生抽、料酒、糖蛋粉糊：鸡蛋1个、玉米淀粉3勺其他：八角、花椒10个、葱段5段、姜片5片、盐、糖、热水红烧狮子头的做法步骤：1.猪肉剁成肉泥、马蹄和葱姜剁成末2.肉末和马蹄末搅在绞肉中放入盐、胡椒粉、姜末、葱花、料酒，抓拌均匀，倒入鸡蛋清，抓拌均匀，放入淀粉，抓拌均匀。隋代隋炀帝挖掘大运河之后，巡查