冬季闲居在家，总想吃点包子跟花卷之类的面食，就自己动手蒸了一锅。之后便有人向我取经，问的是冬天温度低，面团不容易发酵的问题。我便整理了几个方法跟大家分享，希望能帮到为同样的问题苦恼的小伙伴。
工具/材料
面粉、发酵粉、暖和的地方、保鲜膜摸、盆
操作方法1发面
首先第一步从和面开始，因为我要做的是包子和馒头，为了口感能更加松软，所以我选择用温热水来和面。先将酵母粉放于温水中化开并搅拌均匀，酵母粉可以适量多放一点，再将面粉倒入，揉成光滑的面团。
将和好的面团放入盆中，用保鲜膜密封起来即可放入暖和的地方等待发酵了。
面团发酵最重要的条件就是必须达到一定的温度，否则面团就会长时间不发酵。但是冬天温度低，面团不容易自然发酵，所以就要人为地找到暖和的法子来让面团发酵。可根据情况，选取自家暖和的地方即可。如果实在没有的话，可以参考一下以下几个方法。
操作方法2发酵
对着空调吹。家里有空调的可以将面团放在空调的出风口旁，让空调对着面团吹，以达到发酵的效果，但所需的时间会相对较长。
用热水发酵。用大点的盆装点热水，再将面盆防止在装好热水的大盆里，等待发酵，这虽是老法子，但简单又好使，面开得很快。
放在电炉子上。家里有电烤炉或者烧煤的炉子也可以，将面团放在炉子上，也可以达到发酵的效果。
家里有条件的，安有地暖的话，也可以将面盆置于地上发酵。
用微波炉、烤箱烤。家里有烤箱或是微波炉的，可以参考将在碗中倒入水并加热，再将面盆放入并关上门。过一会，再将水加热至面团发酵。
其实只要温度达标，就能让面团发酵。你有更简单的发面方法吗？欢迎分享哦！
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