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先选择新鲜的韭菜，清洗干净，然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈，将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料，再打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。
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先选择新鲜的韭菜，清洗干净，然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈，将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料，再打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。
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把馒头切成小方块儿，打散的鸡蛋液均匀的浇在馒头粒上。蒜苗切碎撒入馒头粒中。一小块胡萝卜切成小碎末放入馒头粒中。开始调味，一小勺盐，适量胡椒粉，加点食用油充分搅拌均。起锅热油，下馒头。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味。起锅前撒入少许孜然粉和辣椒面即可装盘。
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准备材料：酸菜200ｇ、蒜5瓣、姜2片、盐适量、酱油适量、蚝油适量、鸡粉一勺、辣椒4个。蒜切沫，辣椒切丁，姜切丝或者片都可以，酸菜切细。烘干锅，将酸菜倒入锅中炒干水分，炒至叶子舒展，装盘备用。倒入适量的油，加热，把蒜、辣椒、姜丝依次倒入，加盐爆炒至香，然后将酸菜倒入爆炒。
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准备材料：馒头2个、鸡蛋3个、青椒2个、红椒2个、洋葱半个、葱花少量、姜丝少量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、纯净水少许。馒头切小块，鸡蛋加少量盐，水搅打均匀。青椒、红椒、洋葱切条。将蛋液倒入馒头块里，将馒头块沾满蛋液。锅中放入一勺油，小火将馒头煎制焦黄。
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青菜菜叶切下，菜帮竖切成条，豆腐干切条，蒜切片，姜切末。锅里倒油，油热先下蒜和姜。再下豆腐干和菜帮，炒均变色加少量的高汤。加盐调味，最后下菜叶，菜叶变色即可出锅。
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蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。
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先选择新鲜的韭菜，清洗干净，然后准备两个鸡蛋在把辣椒切成圈，将适量油放入锅中加入切好的韭菜和配料，再打入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀，最后加入适量鸡精即可出锅。
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蒸馒头需要把面粉和水搅拌然后加入泡打粉，面粉中间挖个洞倒入安琪酵母等待两分钟，揉好之后把它切成一块一块的，在蒸屉上面擦一层油，把馒头胚子放进去，水开后计时八分钟，再焖三分钟开锅就好了。
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如果是炒肉可以下锅放少许水翻炒，无论炒肉，炖肉，还是用来煲汤中间加水应该加热水，如果是炒青菜，最好不要放水，炒莲藕应该边炒边加水，预防变黑，如果是煎蛋可以在鸡蛋清里放少量的清水把它打匀，然后放入锅里的小火慢炒，煮鱼的话加热水或是凉水都是可以的。
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