薯条如何做才外脆里嫩

食材主料土豆4个方法/步骤1去皮。土豆四个，去皮，洗净。2切条。把上述准备好的土豆切

薯条怎么做才外脆里嫩呢？下面有一些方法步骤赶快学起来。

把煮过的薯条放冰箱冷藏一会，炸出来的薯条才会更脆。具体做法如下：炸薯条的做法用料：土豆500克、

工具/材料

三土豆，15g面粉，10g植物油。

所需配料：食用油、土豆、水、番茄酱（按自己喜好随便什么酱料都可以）。步骤如下：第一步：尽量挑老土

操作方法

三土豆，15g面粉，10g植物油。

自己家里做薯条 还是不要使用油煮。油煮有一定的技术难度的。。时机和火候不好控制还是使用烤箱烤。

将切好的土豆条用清水浸泡10分钟。

很简单的方法,做出来一点也不比外面买的差,脆又香,家里有孩子有时临时要吃做起来觉得麻烦,在电视里学了

准备一个干净的容器，把土豆条和面粉拌在一起。

食材主料土豆4个方法/步骤1去皮。土豆四个，去皮，洗净。2切条。把上述准备好的土豆切

起锅烧热倒入植物油，把拌好的土豆条炸至全身金黄。这样外脆里嫩的薯条就做好了，配上番茄酱更好吃哦。

　　主料　　　　土豆1个　　辅料　　　　盐半小勺 淀粉适量

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薯条怎么炸才外焦里嫩

食材主料土豆4个

方法/步骤

1去皮。土豆四个，去皮，洗净。

2切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。

3泡制。在碗里加上清水撒上少许盐，盐抄不要太多，泡5-10分钟，一是稍微入盐，二是简单去表面的土豆淀粉，炸出来不让它外表绵软。差不多时间捞出沥干。

4挂糊。用干面粉撒在捞出沥干的土豆条上，通过搅拌或者颠容器让土豆条能比较均匀地挂上面粉。这里用面粉而不百是淀粉，少量的面粉你会发现比淀粉更脆。但是不要多了，多了会很硬。

5锅内添油。在锅里添上一大碗食用油，点火热油。

6观察油温。用占有面糊的筷子试，起泡时说明油温已经热到7-8成。

7第一遍炸薯条。度把刚才挂好糊的薯条轻轻放入热好的油中，用工具吧薯条分开，不要让薯条粘在一起。

8第一次捞出薯条。等薯条炸到通体呈半透明状，即可捞出。此时薯条已经熟了，但是表面不够酥脆，但是若要一次把表面炸酥里面嫩的也不多了。所以此时捞出，凉个三五分钟。

9第二遍炸薯条。把凉好的薯条再次放回热好的油锅中，这次炸到表面金黄就可以出锅了。

10出锅。表面金黄，吃一根，外酥里嫩。

怎么做炸薯条才能和麦当劳的一样外焦里嫩？

　　主料

　　土豆1个

　　辅料

　　盐半小勺 淀粉适量

　　外焦里嫩的炸薯条的做法步骤

　　1. 准备一颗土豆

　　2. 去皮切成条

　　3. 把切好的土豆条放在锅里煮，加适量盐。煮到土豆条表面软软的就行百了，别太熟，熟了就弄不起来了。

　　4. 把土豆条捞出来晾干

　　5. 闲慢可以用厨房用纸吸干水分

　　6. 拌些淀粉，小心别弄断了。然后装在保鲜盒中，放入冰箱冷度冻室冻上2小时。

　　7. 拿出来后尽量先把土豆条分开，难分开的也不用勉强，别弄断了，待会炸的时候自然会分开。

　　8. 先热锅，然后在锅底铺层油。油不回用太多（主要是为了省油），油热了就可以炸了。把土豆条分批炸，一面炸完了翻另一面，分两面炸。油不够可以再加（别淋土豆上）不用加盐，刚才已经用盐水煮过了，这样剩下的油还可答以用来炒菜！！

　　9. （手油油的就没有拍炸的过程了，见谅）剩下些边角料，把油沥干了再铲起来。也是很香的

　　10. 怕油的话可以用厨用吸油纸吸掉一些油

　　11. 配上可乐

炸薯条，怎样使薯条变脆而不是软的

把煮过的薯条放冰箱冷藏一会，炸出来的薯条才会更脆。具体做法如下：

炸薯条的做法

用料：土豆500克、盐适zhidao量、油适量、芝士酱适量、鲜奶50毫升、淡奶油50毫升、芝士60克、芝士粉10克、黑胡椒适量、盐适量

1、把干净的土豆削皮，切成细长条状，放入冷水中，防止氧化。

2、热锅烧水，水烧开后，加少许盐，倒入土豆（增加水的沸点，这样薯条也会容易熟，容易入味）。

3、大约煮15～20分钟，捞出沥干水份，盛到容器里，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷却（放冰箱冷藏，做出来的薯条才会更脆）。

4、再取一口深一点的锅，倒油，等油烧到七成热，内放入一份量薯条油炸。容

5、炸2分钟左右，等薯条变色，变脆，就可以捞出控油了。

6、做芝士酱：取锅，开火，倒入牛奶和奶油；

7、等奶液烧热加入两种芝士，再加入少许黄油，撒一点点盐和黑胡椒，盛出或用勺子舀出。

8、薯条盛盘后，取适量芝士酱趁热淋到薯条上，再撒一点点荷兰芹末。

外面买的薯条炸起来很脆，可是自己做的太软了，要怎么做才脆呢？

所需配料：食用油、土豆、水、番茄copy酱（按自己喜好随便什么酱料都可以）。

步骤如下：

第一步：尽量挑老土豆，把土豆刮皮后洗净，切成厚片再切成1cm左右的细条。

第二步：知把切好的土豆条放入水中搓洗，洗去多余的淀粉，锅中倒水，土豆条倒进去，煮至七八成熟（不可全熟，因为还要炸制，太熟会软踏踏，捞出控干水分）。

第三步：水分控干后，把土豆条用塑料袋或者容器装起来，放入冰箱冷冻至冻硬。

第四步：锅中倒入适量的油烧热，从冰箱取出冻硬的土豆条放入锅中炸制金黄捞出，在倒进去复炸一遍使薯条更脆。

第五步：炸好的薯条捞出来控油装盘，配上自己道喜欢的酱料，喜欢吃烧烤风味的可以撒一点孜然和芝麻，这样炸后的薯条就很脆啦。

肯得基的薯条究竟是怎么做的，才脆硬外酥里嫰？

自己家里做薯条 还是不要使用油煮。油煮有一定的技术难度的。。时机和火百候不好控制

还是使用烤箱烤。那样更好控制些。

1 .直接荷兰薯去皮切条 然后上点食用油 一点就行度 然后搅拌均匀 。

2.烤箱上下火都220度 将之前处理好 放在烤架上 等待20分钟后(时间可以稍微调整) 就可以出炉。 冷却后加盐食用。

用烤炉 做起来容易多了。和外面卖的无异,

我以内前也按网上说的那样使用水煮或油煮。但总弄不出好吃的薯条。那个火候我觉得很难控制。我以前做过苏式饼粤式饼。我就想以前老传统的苏式饼是使用油炸的，后来使用烤炉后技术难度低好多。那薯容条应该也可以。。我试后确实可以呵呵。