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关于水果蔬菜的小常识

来源：动视网责编：小OO 时间：2020-03-20 12:57:21

导读很多人知道什么是蔬菜，什么是水果，但很少人知道蔬菜和水果的划分标准。不管是买水果还是吃水果都要谨慎选择，买回家后也要用正确的方法保存。下面说一些关于水果蔬菜的小常识。步骤/方法：首先要说的是在选择水果和蔬菜时并不是越新鲜的越好，因为刚摘下的水果蔬菜虽然新鲜但往往还含有大量的农药残留，如果放置一段时间的话里面的有害物质便能慢慢分解。不过不得不承认的是西红柿、土豆和菜花放久了维生素C会下降，但毕竟有限。这就需要适当的存放方法，做到既去除农药残留又保留营养。可以用水多泡几遍，冲淡农药残留。再来说说水果...

很多人知道什么是蔬菜，什么是水果，但很少人知道蔬菜和水果的划分标准。不管是买水果还是吃水果都要谨慎选择，买回家后也要用正确的方法保存。下面说一些关于水果蔬菜的小常识。

步骤/方法：

首先要说的是在选择水果和蔬菜时并不是越新鲜的越好，因为刚摘下的水果蔬菜虽然新鲜但往往还含有大量的农药残留，如果放置一段时间的话里面的有害物质便能慢慢分解。不过不得不承认的是西红柿、土豆和菜花放久了维生素C会下降，但毕竟有限。这就需要适当的存放方法，做到既去除农药残留又保留营养。可以用水多泡几遍，冲淡农药残留。

再来说说水果和蔬菜的分界线，蔬菜中富含纤维素和维生素C、钙、磷、镁等，虽然水果中也含有大量的维生素但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖、蔗糖组成。所以，水果一般都有甜味而蔬菜基本上都是淡味的。

最后说一下怎么保存水果，热带水果不能放在冰箱中冷藏。就拿香蕉来说，香蕉在低温环境中，香蕉的细胞膜容易破损，然后酶和多巴胺物质就会渗透出来的，这样香蕉就氧化的更快，香蕉皮会变黑。热带水果放在冰箱中会加速变质。所以不要把热带水果放在冰箱中保存。柚子可以放到卧室净化空气，橘子可以放到冰箱里除臭。

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