朝鲜辣白菜的腌制方法是什么

需要提前准备好的材料包括：白菜 3棵、苹果 1/2个、梨子 1/2个、葱 100克、蒜 150克、姜 100克、辣椒面 50克、胡萝卜 1根、盐 100克、纯净水 适量。 1、第一步把白菜去掉外面一层老叶子，用刀从中间开个小口，再用手撕分为几等分。 2、每一片叶

现在很多人还是比较喜欢吃辣白菜，那么朝鲜辣白菜的腌制方法是怎么样的呢？今天小编为大家讲讲，希望能够对大家有所帮助。

材料/工具

辣白菜

方法

首先白菜去掉外面一层，洗干净。

原料：白菜2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克制作：（1）白菜收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩

然后用盐料在白菜上，腌制一两天。

正宗朝鲜辣白菜的制作方法原料：白菜一颗、盐50g、糖30g、干辣椒面50g、姜20g、蒜30g、苹果一个、梨一个、糯米粉50g、味精、韭菜10g、芥末5g做法：1、将白菜从中间一切两半，洗净之后放再一个合适的盆子里，撒上盐，放在一个0~10摄氏度的地方，

接着腌好后可以用水洗去多余的盐。

食材的需要 大白菜2颗，苹果2个，大白梨2个，白萝卜1个，韭菜1把，大葱3根，蒜2—3头，姜1个，辣椒粉3两，虾皮1把，白糖10勺，糯米粉50克，盐适量，味精4勺，芝麻3勺，芝麻3勺。 做法步骤 1、将白菜清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中

然后把苹果、梨榨汁，与萝卜丝，姜末，蒜，辣椒面，白糖混合，其比例按照口味而定，也可以加点其他东西。

正宗朝鲜辣白菜的制作方法原料：白菜一颗、盐50g、糖30g、干辣椒面50g、姜20g、蒜30g、苹果一个、梨一个、糯米粉50g、味精、韭菜10g、芥末5g做法：1、将白菜从中间一切两半，洗净之后放再一个合适的盆子里，撒上盐，放在一个0~10摄氏度的地方，

最后把料涂在白菜上腌制。

辣白菜的腌制方法： 一：将白菜外层去掉，然后将白菜一片一片的择好在清水里洗净，沥干水分后，在白菜叶里外都均匀的抹上适量的盐，腌半天 二：把半个苹果、半个梨和适量的姜、蒜剁碎，取一小碗，把盐、味精、辣椒面加水调成糊，然后把剁碎的苹

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朝鲜冷热面中的辣白菜怎么腌制？

辣白菜的腌制方法：

一：将白菜外层去掉，然后将白菜一zhidao片一片的择好在清水里洗净，沥干水分后，在白菜叶里外都均匀的抹上适量的盐，腌半天

二：把半个苹果、半个梨和适量的姜、蒜剁碎，取一小碗，把盐、味精、辣椒面加水调成糊，然后把剁碎的苹果、梨、老姜、大蒜倒入内调好的糊里搅拌均匀。

三：把拌好的调料在每一片白菜叶的正反面都均匀的抹上，抹完后放入一个带盖的容器里盖上盖放在冰箱里继续腌。

四：经过大约大约3~5天时间的腌制容，这时打开容器盖，吃多少取多少，取腌白菜时记住要使用没有油和水的干净筷子。

正宗的朝鲜辣白菜的做法和配料？

用料：白菜1颗；姜一块；蒜一头；知萝卜半根；小葱一小把；洋葱半个；梨半个；苹果半个；银鱼露三或四勺；糯米粉三勺；红辣椒粉一碗；糖两勺；粗盐小半碗

正宗朝鲜辣白菜的做法  

1、白菜清洗后沥干水分，对切成四份。

2、每层菜叶里都均匀涂抹上盐，根部稍稍涂抹多一点，放入盆中腌制3小时以上，期间可以翻动，让腌制更加彻底。

3、萝卜切丝，小葱切段。

4、加入盐和辣椒粉，少许蒜末姜末拌匀，腌制。

5、找个小锅加两碗水，加入糯道米粉，开小内火，边加边用筷子搅拌。

6、一直搅动，直至冒泡，成浆糊状，晾凉备用。

7、将圆葱、苹果、鸭梨、剥好的蒜、姜、银鱼露，一起导入料理机打成泥后倒入一个盆中。

8、在姜蒜泥中，加入辣椒粉、糖、凉糯米糊，搅拌均匀，这样辣白菜的酱料就完成了。

9、把腌透的白菜过一下清水，冲去过多的盐分，拧干。

10、一层一层涂抹上刚做好的酱料，涂的红红的。

11、再拌入腌好的萝卜丝，抓匀。

12、封容入密封的坛子，放置在阴凉的地方，三天后即可。

朝鲜辣白菜怎么腌制？

给个邮箱吧。我发给你。我自己用的，正宗鲜族泡菜（朝鲜辣白菜）。

正宗朝鲜辣白菜怎么做？

朝鲜辣白菜

1. 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天

注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油

2.腌了半天后，挤掉水分

3.准备好：姜，蒜，苹果，梨

4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

5.辣椒面，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，

也要看辣椒面的新鲜程度

6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

8.搅拌

9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

10.接着抹

11.整棵都抹好了.

12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，

用保鲜膜封住也可以。

13.3—5天后成功

装盘鸟,哇咔咔~!

朝鲜辣白菜

1.原料：大白菜10公斤，盐1公斤，青萝卜1公斤，胡萝卜1公斤，大葱0.2公斤,生姜0.1公斤,大蒜0.15公斤,虾酱0.2公斤,辣椒粉0.3公斤,香菜0.5公斤,味精0.04公斤。

2.制作过程：挑选满心的大白菜，以每棵重1.5公斤左右为宜。去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量7a686964616fe59b9ee7ad9431333262376637清水，上面用重石压住。1-2天后，盐水淹没白菜，再腌3-5天，取出，用清水洗净，沥干水分待用。青萝卜、胡萝卜、大葱、生姜切丝、大蒜捣成泥，香菜切末。然后将青,胡萝卜丝放入盆中，撒盐少许，稍腌后拌入辣椒粉、虾酱、香菜末、味精、葱、蒜、姜，使之成为馅状调料。将此调料均匀夹在白菜中，装进缸内，上盖一层白菜帮，再压上石块，放在阴凉地方，2-3天后加一些淡盐水，3周后即为成品。成品嫩脆可口。

参考资料：本回答被提问者和网友采纳

朝鲜咸菜辣白菜怎么做的

真正的（朝族咸菜636f7079e799bee5baa6e997aee7ad9431333363393064）辣白菜腌起来挺费事的

主料

大白菜    盐    酱料    水    淀粉    白萝卜    胡萝卜    苹果梨    小葱    大蒜    姜    洋葱    鱼露    虾酱    辣椒面    

（朝族咸菜）辣白菜的做法步骤

1. 材料如上

2. 先从白菜中间对半切开，从叶子的中间1线切开不容易散开，然后再在中间切一刀，把梗切断就好

3. 在冷水中泡一下（湿嗒嗒的叶子有助于盐份吸收）

4. 撒盐（轻轻掰开叶子，一片一片撒过去，茎的部分多撒一些）

5. 每隔30分钟搅拌翻转一下白菜，这样软化比较均匀

6. 接下来开始做酱料了

7. 准备一些水，放入淀粉（或是糯米粉），开火熬煮至粘稠，然后关火晾凉

8. 大蒜、姜、洋葱放入料理记打碎

9. 白萝卜、胡萝卜、苹果梨切丝，小葱切丁（本来有图片的，被我手欠，删掉了QAQ）

10. 在晾凉的糊里加入鱼露，虾酱，辣椒面拌匀，放入上步骤切好的萝卜丝等

11. 2~3小时后把变软的辣白菜放在清水中洗去多余的盐份（我一般洗两次，这样不会太咸），然后顺着之前的切口再把白菜撕成两份（洗的时候顺便就做了），充分沥干水分

12. 把之前做的酱均匀的抹在白菜叶子上，然后按自己喜欢的口味选择适合的时间进行发酵，就可以享用美味了

小贴士

所有的材料我都没有添加具体的用量，因为个人的口味不一样，喜欢咸一点或者喜欢淡一点的；喜欢辣一点的或者不太能吃辣；不喜欢葱或者别的什么的，这些其实都是可以根据自己的口味调整的，但是大蒜、洋葱还有姜是一定要放的，只有这样辣白菜才会好吃。

ps:关于加糖的问题――我在里面加了苹果梨，所以有苹果梨天然的甜味在，个人觉得比糖要好吃些，但买不到苹果梨的话根据个人口味加些糖是没问题的，其实其他带清甜味的梨也可以啦！

另外，鱼露和虾酱也不是必须品，加入只是为了提鲜哒！