31种土豆家常做法

先把土豆洗净削皮，用刀切成马蹄块，切好后放入清水中洗一下，锅里加水并烧开，加入适量盐，土豆放入开水中煮一分钟后立即捞出，过凉水后控去多余的水分，然后用面粉裹上，锅里放适量油，待油温达到70度左右，放入土豆块，炸至金黄出锅控油即可。

土豆切成正方块需要先将土豆放在菜板上，将土豆用刀切成均匀的厚片，然后左手按住一块土豆片，右手握刀均匀的切成土豆条，接着再左手按住几根豆段条，用刀均匀的把土豆条切成正方形土豆块即可。

1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。

保存土豆不发芽不变绿可以用黑色的塑料袋将土豆密封保存然后装在纸箱中，或者密封放到黑暗阴凉处，也可以储存土豆时再放一两个苹果然后密封放阴凉阴暗处，或者在纸箱的底部铺上一些卫生纸均匀地撒上两大勺小苏打即可。

炸土豆片需要将土豆切成很薄的片才能炸得很脆，并且在炸土豆片之前需要先放入冷水中浸泡去除土豆片里的淀粉，下锅油炸时可以往油里放少许盐，并且炸土豆片的油需要漫过土豆片才能炸得更脆。

去除土豆有甜味可以在用土豆做菜时加一些味精，或者在做土豆的菜里加一些胡萝卜还有黄瓜一起进行翻炒，如果是使用土豆制成汤品那就可以直接加水稀释，或者加入食用盐翻炒，炒的时候可以加入少许的水翻炒。

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：4个;酱油：30毫升;陈醋：10毫升;料酒：5毫升;白糖：15克;水：(开)80毫升;色拉油：适量;食盐：3克;鸡精：3克;葱：少许;红烧土豆片的做法土豆洗净去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入盐水中浸泡后过冷水备用将红烧酱油、陈醋、料酒、糖、白开水、盐和鸡精调和成红烧汁，用量可以根据个人口味增减锅热油后，倒入沥干水分的土豆片翻炒1分钟，倒入调制好的红烧汁（尽量没过食材）大火煮沸转中火焖煮至收汁即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：300克;柿子椒：100克;色拉油：30克;八角：2瓣;葱：10克;姜：10克;酱油：10克;鸡精：2克;水：适量;食盐：适量;土豆片炒青椒的做法青椒洗净去除籽和蒂准备一盆清水并入一点盐，以防土豆变色。土豆切成随意的片状，厚度与一元硬币青椒掰成和土豆片大小差不多的块状，土豆片再用清水冲洗一遍控水，葱切斜刀片，姜切丝放入大料炒出香味捞出姜炒出香味土豆片倒入锅中翻炒均匀后，加入酱油翻炒，再加适量清水炒至七成熟放入青椒翻炒炒至变...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉：500克;土豆：300克;香菜:10根;花生:50克;淀粉:30克;杭椒:6根;食盐：半茶匙3克;甜面酱：45毫升;香油：5毫升;白砂糖：5克;料酒：15毫升;蒜：3瓣;酱焖牛肉小土豆的做法将材料洗净备用，用盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉搅拌均匀腌制20分钟小土豆洗净不削皮对半切开，干葱切成片（如用洋葱也切片）大蒜去皮拍一下，杭椒切成5厘米长的段锅中倒油，油7成热时放入土豆用大火煎成金黄色，翻过来煎另一面土豆煎好后将...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：400克;土豆:150克;干香菇:50克;红椒:适量;味精：3克;姜：5克;蒜：5克;食盐：8克;八角：2个;生抽：8克;白砂糖：5克;老抽：5克;小葱：5克;红烧土豆的做法花肉切麻将大方块，土豆去皮切块，红椒切段，葱姜蒜切末锅热后，下入花肉，中火煎至肉皮微黄后翻面待另一面煎至微黄后，把控出的油盛出，肉推到锅的一边在原锅内下入干红辣椒、八角和葱姜蒜末炒出香味烹入料酒、生抽、老抽，把肉大火翻炒一分钟至肉皮上色加入高出肉块一...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：500克;柿子椒:1个;红椒:1个;食盐：少许;生抽：1大勺;鸡精：少许;清炒土豆片的做法土豆切片然后在水中泡5分钟。青椒切片，红辣椒切末锅中放2勺油，加热至5成热，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入盐，然后加入少许的水转中大火，盖上锅盖焖6分钟左右，直至土豆变软。然后加入配菜翻炒片刻即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡肉：500克;鲜栗子:250克;料酒：1汤匙;白砂糖：1汤匙;淀粉：少许;酱油：适量;高汤：适量;味精：少许;食盐：适量;红烧栗子鸡的做法在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟撒少许鸡精，大火收汁即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：2个;白糖：适量;植物油：适量;拔丝土豆的做法切滚刀块块热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下另只锅子稍加水，放糖熬开另只锅子下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）糖水渐稠，继续大火至气泡突然变小（这个关键时刻没拍，因为稍微不留神糖会熬焦的），颜色发米黄，放炸好的土豆块，快速颠炒，好了...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：1个;猪油(板油)：1勺;食盐：适量;葱：1段;干辣椒：适量;清炒土豆丝的做法将土豆用擦丝器擦成丝状擦好的丝用水泡下洗净淀粉锅内倒油后放入葱花和红椒爆香倒入土豆丝加一勺荤油快速翻炒一两分钟，加少许食盐调味即可出锅...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料土豆：400克;细香葱：1根;植物油：50克;高汤：少许;食盐：4克;酱油：3克;红烧小土豆的做法新鲜的小土豆去皮洗干净；入锅用水煮一刻钟（用筷子戳一下，能戳穿就可以了）；煮好的土豆沥干水稍放凉片刻，然后去刀一个个全部拍扁锅热油，将小土豆放入翻炒一小会儿，然后加盐、红烧酱油继续翻炒均匀；加少许高汤(清水也可)焖一分钟入味，出锅的时候撒上葱花即可...

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料小土豆：500克;孜然：10克;鸡精：3克;食盐：5克;植物油：30克;孜然小土豆的做法将小土豆洗净后沥干水分，加盐煮至7成熟(用牙签可以戳一下可以判断成熟度)捞出土豆，热锅倒植物油，下土豆小火慢煎撒孜然粉和鸡精，翻炒至熟即可出锅...