豆腐怎么烧法红烧豆腐怎么做

食材 食谱热量：27.5(大卡) 主料 嫩豆腐适量 水淀粉适量 方法/步骤 把豆腐洗干净，切成小块 锅中水烧开后，把豆腐倒入锅中，水再次烧开后，焯下，捞出沥水 上炒锅，开火，待锅热后倒入调和油，油热后倒入葱姜呛锅 待葱姜香味炒出来后倒入豆瓣酱

红烧豆腐的做法

用料 主料 北豆腐400克 鸡蛋1个 青蒜1根 辅料 面粉 1大勺 盐 1勺半 李锦记密制红烧汁 1大勺 植物油 1大勺 红烧豆腐的做法 1. 豆腐1块，青蒜1根，鸡蛋1个 2. 豆腐切成小方块，青蒜切段备用 3. 把豆腐块放入大碗内，放入面粉，盐，鸡蛋 4. 把鸡蛋

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

盐蛋黄炒豆腐，特备要注意的就是在炒盐蛋黄的时候，尽量不要开大火炒，因为容易把蛋黄炒糊

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜

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红烧豆腐怎么做好吃又简单，做

1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*，2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

川菜，红烧豆腐怎么做？

　　做法一

　　材料： 　　豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量， 　　调料： 　　食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙， 　　

　　做法： 　　1.豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金*， 　　2.胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用， 　　3.锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白糖，煮开后加入豆腐片、木耳片、胡萝卜片、甜豆荚、蒜苗段、精盐、味精一起煮3分钟，再用水淀粉勾芡，淋上香油即可。 　　特点： 　　脆嫩爽口，营养丰富。 　　厨师一点通： 　　用卤水豆腐制作此菜，效果会更好。

　　做法二

　　[原料/调料] 　　

　　正宗红烧豆腐(14张)嫩豆腐 1/4块红烧豆腐

　　甜豆 15公克 　　红甜椒 1/4个 　　新鲜香菇 1朵 　　青葱 1根 　　蔬菜高汤 100cc 　　盐 适量 　　素蚝油 1大匙 　　鲜味露 适量 　　[制作流程] 　　1. 新鲜香菇洗净切片，红甜椒洗净切块，连同甜豆以加了适量盐的沸水汆烫后随即捞起，冲冷水待凉，青葱洗净切段备用。 　　2. 嫩豆腐以沸水快速汆烫过后冲冷放凉，再切成3×3×1公分大小备用。 　　3. 取锅放入蔬菜高汤及蚝油煮至滚沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分钟后，放入作法1的材料煮匀即可。

　　做法三

　　各式红烧豆腐(17张)原料：

　　豆腐800克 植物油100克 水淀粉20克 葱、姜共20克 酱油8克 花椒4克 八角3克 精盐2克 味精1克

　　制作：

　　（1）豆腐切成2厘米见方的块，放入油锅内炸至金*；葱切段；姜切丝。 　　（2）炒锅内放油烧热，加入葱段、姜丝、八角、花椒炝锅，加入酱油、精盐，把炸好的豆腐放入锅内炖20分钟，用水淀粉勾芡，出锅即可。[1]本回答被提问者采纳

炒红烧豆腐，怎么样才能入味？

　　红烧豆腐入味做法推荐如下：

　　用料

　　豆腐200g

　　香葱10g

　　姜10g

　　干辣椒10g

　　生抽8ml

　　老抽8ml

　　白砂糖5g

　　盐8g

　　红烧豆腐的做法

　　1，香葱切葱花,姜切末,干辣椒切段

　　豆腐切块

　　2，锅内加水,撒盐,待水开,加入豆腐焯熟

　　3，捞出,沥干,备用

　　4，锅内放适量的油,油热,加入干辣椒爆香

　　5，加入葱姜爆香

　　6，倒入生抽,老抽,大火烧开

　　7，加入白砂糖调味,至完全融化

　　8，将焯熟的豆腐倒入

　　9，轻轻晃动锅,(或用锅铲轻轻拌匀,注意不要让豆腐破碎)让汤汁裹的均匀

　　10，大火收汁,撒葱花即可

红烧豆腐是怎样制作的？

红烧豆腐：原料：豆腐1000克，食油100克，淀粉25克，葱段、姜丝、八角、花椒、酱油、精盐各适量。

做法：1.豆腐切成2厘米方块，用少量的旺油炸至金*。

2.另起油锅，放底油用葱、姜、八角、花椒爆锅(可先放八角)，花椒后捞出再爆锅，最后加酱油、盐、汤汁。

3.把炸好的豆腐放入锅中，炖20分钟。

4.用淀粉勾芡，加味精出锅即成。

特点：色味浓厚。

五星大厨是怎样做红烧豆腐 红烧豆腐的做法介绍

主料 豆腐300g

辅料 洋葱适量 豆瓣酱适量 姜适量 生粉适量 盐适量

步骤

1.豆腐、豆瓣酱备用

2.在炒锅里放植物油...接下来先把切好的姜末放进去,在放入豆瓣酱炒出酱香,酱放多少依个人口味而定

3.把酱炒好后放入洋葱丝炒一下，再加入水

4.把豆腐放进去

5.加少量的盐,在用少量的淀粉收汁就可以了