红烧豆腐怎么做才嫩

红烧豆腐的做法 原料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。 做法： 1、豆腐买回来，先用水泡起来，豆腐切块。 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。 4、锅中加半

红烧豆腐的做法

都可以用啊，我个人觉得用老豆腐好，煎得金黄金黄的，口感好啊，我喜欢用嫩豆腐做番茄豆腐汤。清淡。 麻婆豆腐 材料： 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味

食材：豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉

先把锅底烧干水，用姜片擦一下锅底，这样不会粘锅。然后放入油，烧热后放入豆腐慢火煎，煎的同时在豆腐上撒少许盐。待豆腐两面变黄了，放入切好的西红柿丁和炒好的肉沫焖五分钟。

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm 建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。 肉末豆腐： 锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

2、油热，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离，加水，调味：胡椒，花椒粉（油），糖，鸡粉，生抽，老抽。

红烧豆腐的做法 原料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。 做法： 1、豆腐买回来，先用水泡起来，豆腐切块。 2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。 3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。 4、锅中加半

3、入豆腐，加盖中火，约10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花，开吃。

都可以用啊，我个人觉得用老豆腐好，煎得金黄金黄的，口感好啊，我喜欢用嫩豆腐做番茄豆腐汤。清淡。 麻婆豆腐 材料： 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味

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怎么烧豆腐好吃又嫩

好吃又嫩的烧豆腐可以用豆瓣酱和老抽来烧煮，常见做法如下：

准备材料：豆腐1块、葱2根、豆瓣酱10克、老抽5克、淀粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙

1、首先准备好一块豆腐。

2、豆腐切小方块，葱切段。

3、油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒香。

4、接着放入豆腐。

5、加入适量老抽上色。

6、锅中加水，没过豆腐，大火煮开，转中火。

7、碗中放入淀粉、白糖、花椒粉、水、葱段调匀。

8、将调好的芡汁倒入锅中。

9、转大火炒匀即可。

10、最后装盘即可食用。

红烧豆腐用老豆腐还是嫩豆腐，具体怎样做

http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_1/Caipu3858.htm

建议你买嫩豆腐，好吃些！一般小块（薄），约1厘米多厚，或盒装内脂豆腐。

肉末豆腐：

锅里油热，放肉末，炒出香味，加海天牌特级金标生抽王，胡椒，少许味精，小葱末，添到碗里，备用。

锅里加少量水，放点盐，水开，放豆腐，用锅铲把豆腐铲成不规则的小块，开，加水淀粉，拌匀，熟，添到盘子里，倒入肉末。

注：肉末稍微咸一点，豆腐要淡一点。

红烧豆腐怎么做？（不是油炸的那种，而是软软嫩嫩的）

红烧豆腐的做法

原料：豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。

做法：

1、豆腐买回来，先用水泡起来，豆腐切块。

2、锅中烧水，水开，倒入豆腐。焯个水。水开就捞出豆腐待用。

3、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆香一下。20秒就可以了。

4、锅中加半碗水，加些盐，鸡精，少些酱油，水开倒入豆腐。

5、大火烧个3到4分钟就可以勾点欠起锅。

6、加点香菜或者葱段比较漂亮，汤也可以泡饭，蛮香的。本回答被提问者采纳

红烧豆腐是嫩豆腐好？还是老豆腐好？

红烧豆腐要嫩的那种烧出来嫩嫩的才好吃，用老豆腐烧出来不好吃。

做红烧豆腐是选嫩豆腐还是老豆腐好？

都可以用啊，我个人觉得用老豆腐好，煎得金黄金黄的，口感好啊，我喜欢用嫩豆腐做番茄豆腐汤。清淡。

麻婆豆腐

材料：

豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克

做法：

1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡

2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散

4、待牛肉馅炒成金*，放入豆瓣酱同炒

5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色

6、下肉汤煮沸

7、放入豆腐煮3分钟

8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）

9、用湿淀粉勾芡即可

10、盛出后撒上花椒……

脆皮豆腐

所食材明细

豆腐 一块 地瓜粉 一大勺 淀粉 一大勺 番茄沙司 一勺 酱油 两勺 糖 一小勺 香油 一小勺 大蒜 两瓣 剁椒 少许

将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金*捞出。 用厨房纸吸油后装盘。将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极……